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日式料理店的菜谱包括： 1、章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子。是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里。 2、寿司，寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。 3、先付，即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。 4、前菜，即冷菜。可以单上，也可三、五种拼盘上。 5、先碗，即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。 刺身即生鱼片，日餐中的主要菜式。 6、煮物，即烩煮料理。指两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。 7、烧物，以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。 8、扬物，即炸菜，主要是炸天妇罗。用面糊炸的菜统称天妇罗。 9、酢物，即醋酸菜，可以与冷菜一起上，也可放在菜点之后，酱汤之前，既可开胃，又可使人在饭后不产生油腻感。 10、渍物，即咸菜。 11、锅物，即火锅。主要是牛肉火锅，又称锄烧。 监管要求·版权声明·免责声明1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责 2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析 3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门 4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！ 5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】 |
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