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蒜焗螃蟹怎么做

2022-12-1 17:36| 发布者: zxw777| 查看: 72| 评论: 0

摘要: 1、制作材料：螃蟹500克、蒜头（去衣）200克，鱼露、辣椒汁各少许，盐、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。 2、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。 3、放入蒜头爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻， ...

1、制作材料：螃蟹500克、蒜头（去衣）200克，鱼露、辣椒汁各少许，盐、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。

2、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。

3、放入蒜头爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹时溢出的蟹汁和鱼露、辣椒汁继续翻炒。

4、攒入少许绍酒，加盖焗片刻，然后收汁至干身，最后以盐、胡椒粉调味即成。

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