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烧饼发面和面技巧

2022-11-30 15:10| 发布者: zxw777| 查看: 129| 评论: 0

摘要: 1、准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。 2、面粉加入酵母、盐混合。 3、加入清水和成面团。 4、倒入油，继续揉。 5、将油全部揉进去。 6、醒发半小时以上至面团增大。 7、排气， ...

1、准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。

2、面粉加入酵母、盐混合。

3、加入清水和成面团。

4、倒入油，继续揉。

5、将油全部揉进去。

6、醒发半小时以上至面团增大。

7、排气，常温醒发10分钟即可。

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