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怎样做干咸黄瓜

2022-11-30 15:00| 发布者: zxw777| 查看: 103| 评论: 0

摘要: 1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂。 2、用清水洗净，晾干水分。 3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。 4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。 5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。 6、 ...

1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂。

2、用清水洗净，晾干水分。

3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6、如上法腌制，1个月左右便成。

7、食用时取出改刀调入麻油。

8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。

9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

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