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一、鸭肝炒辣椒。准备食材：卤水鸭肝、辣椒。 1、鸭肝洗干净（不要太用力洗，只要冲洗一下即可）。 2、冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用。 3、热锅，倒油，把切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒。 4、加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒。出味，且微黄，即可。 二、盐水鸭肝。准备食材：鸭肝、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黄酒、香叶、茴香。 1、鸭肝最好泡五六个小时去掉血水，鸭肝冷水下锅，然后放些葱姜和高度白酒烧开转中小火再煮五至十分钟至刚熟捞出，中途要不停的撇血沫。 2、调白卤水：锅里倒水，以能没过鸭肝就可以，把所以香料和葱段姜片放进去烧开后盖上小火煮十分钟，然后放黄酒和盐再次烧开后关火，把控过说的鸭肝放进去泡一夜即可，吃的时候切片沾醋蒜汁。 三、双椒炒鸭肝。准备食材：鸭肝、尖椒、红尖椒。 1、青尖椒和红尖椒洗净切成段，大蒜拍碎，鸭肝切成较大片。 2、锅中放入适量的油，油热后下入大蒜爆香。 3、下入切好的辣椒段和鸭肝，大火翻炒。 4、下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调味，翻炒均匀后马上出锅。 鸭肝，鸭杂之一，是鸭科动物的肝脏。肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。 监管要求·版权声明·免责声明1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责 2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析 3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门 4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！请阅读者自行辨别 5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】 |
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