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自己卤的牛肉为什么不紧实

2022-11-30 06:33| 发布者: zxw777| 查看: 78| 评论: 0

摘要: 最佳答案：卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。卤好的牛肉直接拿出来：如果热的牛肉在煮后直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。自己卤的 ...

最佳答案：卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。卤好的牛肉直接拿出来：如果热的牛肉在煮后直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。

自己卤的牛肉为什么不紧实

自己卤的牛肉不紧实的原因：

1、卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。

2、卤好的牛肉直接拿出来：刚卤好的牛肉千万不要拿出来，如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却，如果能浸泡一夜会更为入味，也不会散。

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