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在葡萄酒的生产、纯化和保存过程中，地下酿酒室温度和湿度的控制是关键。要想让产品在餐桌上摆好，同时又能保持其独特的特色和高质量的口感，在制作和存储过程中，必须将这些变数控制在一定的范围之内。 尽管酿酒商通常会通过在地下室酿酒罐内整合的温控器来设定葡萄酒在发酵时需要的不同温度，但是对于地下酿酒环境，低温是酿造红葡萄酒的最佳条件，而工业除湿机则能有效的恒温恒湿。
高品质的原料，精湛的制作工艺，以及独特的直觉构成了这款产品的基础，同时，地下室酒窖的温湿度控制也是至关重要的。精确调整地下室酒窖的温度和湿度，让葡萄酒发酵至最佳状态。地下室湿气的含量都不能太高，因此，在整个生产过程中，工业除湿机的需要应用到的环节越来越广泛。 在低温自然发酵条件下，白葡萄酒中剩下的红葡萄酒会产生较高的温度，从而带来较高的冷凝水造成潮湿的风险。如不采取措施加以制止，将会对葡萄酒造成损害。维持地下室湿度平衡，也可避免软木塞的干硬造成气体泄漏。高效工业除湿机是葡萄酒生产中的领头羊，为优质葡萄酒的生产环境提供有效的湿度温度保护。在地下室的橡木桶中发酵时，湿度也会因为有多乐信除湿机的作用随之下降。唯有如此，葡萄酒才能把水分子从木材上蒸发到空气中，而酒桶里剩下的是上等酒。
控制地下室酒窖的温湿度，工业除湿机的使用，可以更好的维护酒窖。若环境湿度过大，地下室酒窖顶部就会产生大量的霉菌，导致环境破环。
为了在国际市场上获得最好的销量，保证产品的竞争力，葡萄酒行业采用多乐信工业除湿机来控制环境温湿度，营造科学的发酵和贮存环境。
多乐信电器公司多年一直在节能和高效利用方面研究，开发出节能型工商业除湿机。在夏天不但能有效除湿，还可以降温。到了温度较低季节环境，也自动适配除湿工况模式，真正实现恒温恒湿。据统计，使用多乐信除湿方案的食品企业年产量得到了提高，损耗率远远低于行业水平。
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