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日本商人卖感觉

日本的高收入、高物价,酝酿了“品类的奢华”,折合人民币几百元一公斤的大米、上千元一份的寿司生鱼片,在日本随处可见。不是日本的生产成本高,而是狡猾的日本商人,深谙“品类奢华”之道。

在日本,最贵的大米是“越光”,即使在其产地也是如此,一般的产阶级,根本不可能经常购买。

我问过一个日本年轻人,越光大米真要比几元钱一斤的普通大米好吃一百倍吗?

结果,他一听到“越光”这两个字,立即露出垂涎欲滴的表情,赞不绝口。

他告诉我,大米要想好吃,产地不仅要寒冷,而且要有非常清冽的泉水和充足的陽光,还得是上好的大米品种,这些条件,缺一不可。在日本,只有一个地方,符合这些条件,那就是越光大米的产地——古称越后的新渴县北部,所以,越光大米占尽天时、地利。越光大米口感松软适中,富有弹性,香中带甜,回味无穷,再配上日本产的松茸(松树下的蘑菇,属于高级食品),做成一碗松茸饭,简直就是人间美味。

听他说得那么玄乎,我不禁有些动心。

他当下表示,要请我尝尝用越光大米做的松茸饭。

于是,买大米、买松茸、做饭,忙了许久,他端上一碗看似平淡无奇的大米饭,白色的米粒,配着几片薄薄的蘑菇片,闻上去,真有一点淡淡的香味。

我赶紧端起碗,尝了一口:“嗯,好吃,跟四元一公斤的大米一样好吃。”

事后,我算了算,在日本,这一锅米饭,折合人民币要两千多元。

难道日本人都是傻子,吃不出好坏吗?事实上,不是日本人傻,而是日本商人太狡猾。

他们认为,高价商品想要卖得好,最重要的是给消费者一个贵的理由,如果这个理由消费者能够接受,他们就会心甘情愿地购买。

我们常常说“高端买感觉”,多数是心理因素;“中端看功能”,性价比是首选因素;“低端买产品”,价格决定购买量。三者当中,谁能获得最高的利润,不言而喻。

天价的越光大米,与平价大米一样好吃。经过品牌商业战略的精妙包装,它摇身一变,成为集文化、历史、自豪感于一体的高级食物。许多日本人一边吃米饭,一边自我催眠:越光大米,天时地利俱全,松软适中,富有弹性,香中带甜,回味无穷

别急着取笑人家,在中国,也有一种产品,让很多人同样进行着自我催眠,那就是葡萄酒。

葡萄酒里含有大量的单宁酸,有一种特殊的苦涩味,很多人是喝不惯的。即使是在欧美,也有相当多的人不喜欢葡萄酒的味道,更别提喝惯黄酒、白酒的中国人了。即使如此,照样有人用半个月的收入,购买一瓶高价的葡萄酒,一边忍着涩味,一边看《教你品味法国葡萄酒》,努力让自己感受葡萄酒的美味。


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