餐馆服务员工作感悟

2014-11-19 10:23| 发布者: Jun| 查看: 2911| 评论: 0

摘要: 实不相瞒，十一在举国同庆的时候，我没有去看书，没有去游玩，没有休息，我去打工了，去一家餐馆做服务员，一共只有六天，但是结束的时候，感觉像六年之久啊。每每我在餐馆帮忙的时候，我就深深的感慨人的身体的健康 ...

实不相瞒，十一在举国同庆的时候，我没有去看书，没有去游玩，没有休息，我去打工了，去一家餐馆做服务员，一共只有六天，但是结束的时候，感觉像六年之久啊。每每我在餐馆帮忙的时候，我就深深的感慨人的身体的健康....在餐馆的六天还是有些收获的，现在想说出来，和大家分享下。

　　其一，我工作的餐馆，不大不小，也算中高档吧，来吃饭的形形色色的各路人都有。但是，我想说的是，不论大小的餐馆都是不干净的，盘子，杯子，勺子、筷子.....没有一样做得到传说中的消毒，没有一样是干净的，所有的都是水洗，洗完就冲一下，上桌。有人洗筷子不用洗洁精....每天吃饭的人太多了，餐具根本就不够，然后洗完放在柜子了，柜子也不干净，就算我们每天都会用布子擦高脚杯，但是，重点是那个布子根本没有洗过。所以，请各位亲朋好友出去吃饭的话，记得用开水洗洗那个碗。或者就假装没有看到我写的话就好了，餐馆不干净，闲聊时听说永和豆浆也不干净，也是打工的同学讲的。我只能看到这些，我不知道厨房是怎么样，不过听说，有些东西也会放个两三天。呵呵，表面的光鲜，其实就出自那个满是油污厨房，只是你看不到。

　　其二，希望大家出去吃饭的时候，对服务员态度好一点，有些人，我实在是觉得真是没有素质。我想说，服务员也是人，他们选择这个行业没有任何错，你应该感激他们选择这个行业，如果他们宁可饿死也不做服务员，那么你估计得自己去做饭了，自己去上菜了，自己去端盘子了。做服务员的原因有很多，不便一一诉说，但是，请你尊重我们（今天是我最后一天做服务员），你没有必要趾高气昂，没有必要大呼小叫，没有必要呼来唤去。我们真的很忙，很累，有人要点菜，有人要加饭，有人要叫餐具，有人要酒水，有人要收盘子，有人要买单，有人要我们搬凳子，我们没有一刻能停下来看看自己到底该干什么了。

　　我们笑脸相迎，我们称呼您怎么样，但是您觉得您是花钱买尊重吗？你尊重我们了吗？我们欠你什么？我们上菜慢？？是厨房没有做出来好吧，我们没有给您搬凳子？？你听得到四面八方的“服务员”的呼声了吗？我们也只有两条腿，两只手，我们也想做，但总要一样一样做吧。不就是一顿饭吗？我们也吃得起，有什么了不起，凭什么这样子对我们，您不觉得自己很没有素质，很没有水准吗？希望大家以后不要必要的张扬自己的愚蠢在饭店里，大家都一样，没有什么区别。作为长辈，我就觉得您实在是有愧于中国传统文化的熏陶，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，当你对别人家的孩子，大呼小叫，你有没有想过自己的孩子也许也在被别人大呼小叫。对，没有错，您是老板，您来吃饭，但是您为难我们的时候，有没有想到你陪着笑脸陪您的客户时，被您的客户刁难的时候，您是什么感觉？心里已经把那个人骂的死去活来的，嘴里还是笑着说，您说的是，您说的对。没错，那就是我们对您的心态。我们笑着欢迎你再次光临，待您出门之后，再补一句“神经病~”，但愿您背后不会发凉，不会打喷嚏。（今天为止，我明白了做服务员还要在给客人开啤酒之后，给每一个杯子倒满，给客人上了瓦罐汤，还要给每个客人碗里添满....无语了，深深的无语了）

　　其三，要努力向上爬，做管理层。不论在哪里，最底层的都是工作最多，最少钱的。你每上一层，对你俯首称臣，对你态度好的人就越多。管理层的人员，一般情况都是说得多，做得少，看得多，动的少。所以说，我现在理解了那些溜须拍马也要爬上去的人了，谁也不想受人指使。呵呵。做个有想法的员工吧。