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多年以来，贾国龙一直有一个信念：把小西贝办成大西贝，把大西贝办成大家的西贝。大家的西贝就是我们的西贝，就是我的西贝。 贾国龙表示，「西贝的产品是人，而不是菜。」他认为餐饮业的核心命题，就是怎么能把人带好。贾国龙说：我们都是草原上出来的，跟放羊一样，羊多了好放，真是这样的。夏天找一个有荫凉的地方，冬天找一个晒太阳的地方，远远地看着就行。 西贝一直强调「爱的能量环」的打造：企业对员工好，员工就会对顾客好，顾客会对企业好。「企业里的人情味儿」是贾国龙尤为看重的一点，并且仍在西贝内部不断强化。贾国龙说：对员工的爱最根本的就是帮助他成长，做老板的一定要有父母心，你怎么对孩子的就怎么对员工，创造各种条件让他成长，并且要在过程中发现他的优势，放大他的优势，给他提供各种支持。西贝鼓励员工把自己内心的渴望公开表达出来，然后公司帮你实现梦想。 除了「爱」外，西贝的企业文化中还充满着「赛」。贾国龙喜欢把做企业比喻成玩一场游戏，所有人都在竞争。西贝推出了一个重要的管理举措，叫「西贝赛场」，以竞赛促进每个西贝人的成长。西贝赛场是「前边有肉，后边有狼」，大家比、学、赶、帮、超——比贡献，学榜样，赶标杆，帮伙伴，超自我。贾国龙说：人只有在比赛中精神最集中，自我驱动力最强，效率最高。 除了「爱」和「赛」外，西贝的企业文化精髓中还充满着「利」。贾国龙表示：作为老板，先把分利规则定下来，这个才是最有力量的。不能跟员工说，你先干，干出来我再给你钱。分利其实也就是分权、分责，可以说是一项技术、一种能力，通过分利激励更多的员工创造更大价值。 西贝是有山头的，但贾国龙坚决打击山头主义。30年来，贾国龙实行「创业合伙人制」，对于高管进行「放养」。西贝这台戏不是老板贾国龙在「单挑」，而是一群创业老大在市场上「打群架」、「集体创作」。西贝分利的两个原则是按劳取酬、论功行赏。坚定选择「永远不上市，把利分给奋斗者」，是贾国龙践行「先分钱，后赚钱」的最大体现。他深刻地明白：一个企业的成功，更在于为它打拼的奋斗者能收获多少。只有把利益放在激励真正为它奋斗的人身上，这个企业才有走得更长远的可能。 此外，在西贝的企业文化中，还有浓厚的学习氛围。2018年西贝营收56亿时，贾国龙花在员工学习上面的支出就超过了1亿元。在西贝，很多中层干部甚至一些底层员工都拥有免费出去学习的机会。曾经有员工因为文化水平低不愿去学习，贾国龙就给他撂一句话：你长耳朵没？长耳朵了就坐那儿听。而贾国龙本人平均每年的学习时间也保持在100天，他说：隔段时间不去听课就觉得空落落的。创业者每天都在工作，当你真的很忙很累的时候，通过学习转换一种场景，其实也是另一种休息。 在贾国龙看来，老板就是造一个「场」，梦想「场」，文化「场」，制度「场」。在这些「场」里，大家比、学、赶、帮、超，最后组织整体进步就行。他认为在做企业的过程中，失败和犯错实属正常。贾国龙表示：做老板的别纠结，要乐观，要敢干，反正在我的词典里面，第一没有纠结，第二没有沮丧。
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