成都中医肿瘤研究院专家赵春天谈：抗癌日常正确补硒方法？ ...

　　成都中医肿瘤研究院专家赵春天谈：抗癌日常正确补硒方法?人人都知道钙对于身体的重要性，但是另外一个微量元素就没那么幸运，能为世人熟知了。它就是硒[xī]。看到这个陌生的字眼，先别急着关页面，因为今天你对硒爱理不理，明天它或许就会给你点颜色了：因为威胁人类健康和生命的40多种疾病，都与人体缺硒有关，比如癌症、心血管病、肝病、糖尿病等。

　　一、缺硒寿命进入倒计时

　　上面那组数据很明显了，缺硒几乎成为你我共同的问题，作为微量元素，硒的功效一点都不微量。身体缺硒会怎样?

　　1、缺硒的人易得癌

　　摄取硒越少，血液中硒含量越低，患癌率及死亡率就越高，硒在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，缺硒会增加萎缩性胃炎癌变机会。

　　2、缺硒的人易急速死亡

　　我国从东北到西南有一个典型的缺硒带，上个世界60、70年代，克山病在这个地区尤其肆虐，患上这种病后，急性发作多在数小时或一两日内死亡，且发病人数多，死亡率高。

　　3、缺硒的人易血栓

　　缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。补硒能降低血液黏稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。

　　4、缺硒的人肝不好

　　硒对人体的作用就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。

　　5、缺硒的人容易老

　　人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因，硒的抗氧化能力是维生素E的500倍，能防止自由基和过氧化物的过量生成和积累。血硒水平高低决定着人的寿命。

　　6、缺硒的人易白内障

　　如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。

　　7、缺硒的人体内毒素多

　　硒有“天然解毒剂”的美名，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。

　　体内重金属毒多有什么坏处呢，以铅为例：铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。

　　8、缺硒的人爱生病

　　硒能增强机体抵抗力，抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵扰，为人体建立一道“病毒防火墙”。那么一旦缺硒，病毒病变基本没什么悬念。

　　二、补硒要且行且珍硒

　　中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的50微克相距甚远。

　　日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等，这些食物都有较强的聚硒能力。

　　【白水煮蛋】

　　蛋类，是较佳补硒食品。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克

　　每天吃1个水煮鸡蛋，补充硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋，鹅蛋中硒含量较高。

　　做法：

　　鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度较佳，也容易消化。

　　【板栗小米粥】

　　多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用，把板栗煮进小米粥里，补硒效果杠杠的。

　　做法：

　　栗子煮熟，剥去外壳，掰成小块，小米洗净备用;水和板栗、小米入锅，煮熟即可。

　　【蜂蜜糖蒜】

　　大蒜的硒含量也十分高，吃不惯生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜，口感更好。

　　做法：

　　1、剥去大蒜外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去一截底座，清洗干净;

　　2、在容器中放入两勺盐，加入清水，放入大蒜浸泡24小时左右;

　　3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分，用餐巾纸擦干，整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内;

　　4、按照一头蒜一勺蜂蜜的比例，将蜂蜜倒入容器中，加入米醋没过大蒜，加入少许食盐，密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。

　　【小鸡炖蘑菇】

　　蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者搭配，既美味又能充分补硒。

　　做法：

　　1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出。

　　2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其中，大火烧开。

　　3、撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。

　　成都中医肿瘤专家赵春天谈抗癌正确补硒方法?硒元素是我们人体健康很重要的一种微量元素，在生活中合理的补硒元素，对于我们预防癌病和心脑血管病有很大的帮助，希望通过以上的介绍，大家能在生活中能对这些引起重视!