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1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。 2、海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。 3、蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。 4、麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。 5、将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出。 6、将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干。 7、放入足够炭块，烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透。 监管要求·版权声明·免责声明1、内容声明：中享网仅提供信息平台发布服务，所展示的信息均由第三方用户实名注册发布，内容真实性、准确性和合法性均由发布用户负责 2、风险提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析 3、投稿提示：投稿请遵守相关法律法规，出现违法内容和行为封号删稿！同时本站将相关证据提交相关部门 4、版权说明：部分投稿作者内容由Ai工具/软件生成，版权由投稿者所有，内容真实性本站不承担任何法律风险！ 5、投诉删除：侵权和违法不良信息举报受理邮箱：314562380@qq.com【提供有效线索，我们将及时核查处理】 |
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