60岁农民创业成就莱西一绝“吕大薯”

2020-11-2 16:12| 发布者: zxw88| 查看: 391| 评论: 0

摘要: 小时候，家里生炉子烧炕，妈妈总会在炉子上给我烤一个地瓜。在寒冷的冬天，吃上一口热乎的烤地瓜。简直暖甜到心坎里，今年60岁的莱西大叔，源于对“地瓜”的痴迷卖起了烤地瓜。竟然可以把地瓜烤得如此极致，就是记者 ...

小时候，家里生炉子烧炕，妈妈总会在炉子上给我烤一个地瓜。在寒冷的冬天，吃上一口热乎的烤地瓜。简直暖甜到心坎里，今年60岁的莱西大叔，源于对“地瓜”的痴迷卖起了烤地瓜。竟然可以把地瓜烤得如此极致，就是记者小时候最爱的味道，寻找童年的味道。

今年60岁的李成好大叔，是莱西市南墅镇青山村一位地地道道的农民，种过地也进建筑工地打过工。困难年代，一家人就靠地瓜生存，兄弟姊妹6人争抢一根小地瓜的场景，成为他记忆力里抹不去的痛。如今随着消费者对地瓜抗癌、排毒、美容等功效的认可，吃地瓜成为越来越多城里人的时尚。对地瓜“情有独钟”的李成好天天琢磨：家乡大青山的沙质土地，长出来的地瓜既好吃又好看，烤地瓜肯定能赚钱！这位“地瓜迷”对地瓜的琢磨可谓达到了痴迷的地步。

历经“三年”培育新品

为了找到最好吃的品种，他通过亲戚联系多次到济南和北京的高校和科研部门请教，在专家的指导下经过三年的时间，在过去老红壤地瓜中选育出了甜度大最适合烤制的新品种。这个品种种出的地瓜是橘色的，口感细腻，甜而不干，吃起来不噎人，而且对便秘很有好处。地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。同时，由于红薯所含的纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

微电脑智能控温烤箱加工

2017年试种了6亩，在北京新发地批发市场，礼盒装生地瓜有人给出5元一斤的高价。为了烤出与众不同的地瓜，去年他花5000多元到北京购买了一台电烤箱，相比传统的炭烤，这种机器全自动微电脑智能控温，受热均匀，一次烤透，不仅干净卫生，而且软、甜、油、香，令人叫绝。避免了传统炭烤地瓜的几个弊端：煤炭烘烤产生毒素、油桶变地瓜烧烤炉、黑斑红薯异味。

山区沙土地种植

从种地瓜、收地瓜、挑地瓜、烤地瓜……每一道工序李成好都是亲力亲为。独一无二的优良品种，山区沙土的有机栽植，因为沙土的土壤疏松，通风性好，最利于红薯的形成和膨大。沙土地养分含量低，不能为植物生长提供足够的养分，所以李成好可以通过科学的调节，以提高土地的肥力，以达到最好的产量。加以风味独具的电烤工艺，“吕大薯”烤地瓜终于成为“莱西一绝”。