大庆创业故事〡三代传承，夫妻俩每年“摊”出40万张煎饼！

一名退伍兵，

靠着一筒铁炉，

把煎饼卖到了国外，

一年卖出40万张，

堪称业界传奇。

很多人不知道的是，

一筒铁炉、一架鏊子，

影响了三代人，

从最初的养家糊口到如今带领众人致富，

不光是手艺传承，

更承载了很多人的梦想。

作为“煎饼三代”的刘庆柱，把小煎饼做成大产业的同时，创下了自己的品牌。

煎饼大又圆

情怀：三代人都会摊煎饼

3月24日凌晨4时，天还没有亮，记者来到煎饼店时，制作车间里已是热气腾腾，几名女工紧张地忙碌着。

鏊子上抹少许油，倒上一勺面糊，鏊子不停旋转，面糊一圈一圈摊开，眨眼间面糊铺满鏊子，铲子贴在炉边划上一圈，一张煎饼就摊成了，双手扯起放在一旁的架子上；擦油、倒面糊、摊煎饼……两分钟一张，煎饼越摞越高，达到一定数量后用刀切成4半，运到一旁的车间称重装袋。

刘庆柱说：“咱家煎饼是老式山东煎饼，我爷爷传下来的，有一百年了。”

当年，刘庆柱的爷爷闯关东来到哈尔滨双城地区，日子苦，为了填饱肚子，爷爷摊煎饼给家里人吃，后来条件好了，摊煎饼的炉子也成了摆设，只有过年过节，爷爷才会摊煎饼，刘庆柱的父亲耳濡目染，从小学会了摊煎饼的手艺。

刘庆柱说：“小时候，我总是追着爷爷讨煎饼吃，说来也怪，就是吃不够。”

煎饼越摞越高

艰辛：21年前摆摊养全家

初中毕业后刘庆柱报名参军，在部队一干就是10年，每年回家探亲，全家都会吃顿煎饼，抹上鸡蛋酱、卷上大葱，甭提多美味了。临走，父亲会起早摊煎饼，把他的包塞得满满的，战友们吃完都说香，每次馋了给家里打个电话，父亲就会摊好煎饼寄到部队。

刘庆柱说：“煎饼就是家的味道，每次想家了，吃上两口煎饼，眼前总能浮现出爷爷摊煎饼的场景，感觉特别幸福。”

为了有更好的发展，2002年，刘庆柱全家搬来大庆，刚到大庆时没工作，刘庆柱的父亲愁得吃不下饭，爷爷提议干脆摆摊卖煎饼。

煎饼摊不大，但生意挺火，经常是从早到晚排长队，还有饭店订购，煎饼根本不够卖。

当时的煎饼直径0.6米，纯手工的，父亲摊煎饼，母亲负责卖；2005年买了机器，煎饼直径1.2米，这在当时可是大庆独一份。

回忆起往事，刘庆柱感慨地说：“别看煎饼不起眼，父亲靠摊煎饼养活了一大家人。”

夫妻俩对未来充满希望

创业：煎饼热销卖到国外

2012年，刘庆柱退伍，回到大庆跟同学刘丹结了婚，婚后两人盘算着做点小买卖。

刘庆柱说：“当时我想上班还想做买卖，可父亲的煎饼摊太火，我经常去帮忙，一来二去，父亲提出让我学摊煎饼，还说这是我爷爷传下来的手艺，不能丢，媳妇也支持，从那以后我们爷俩就一起出摊，我摊煎饼，父亲收款，再后来，我摊煎饼，媳妇卖货，父亲在一旁瞧热闹。”

煎饼好吃，销量也大，白天出摊，晚上熬夜摊煎饼，每天还是有很多人买不到煎饼失望而归。

“摆小摊能有啥发展，不如自己创业，开个煎饼店，带大家伙一起卖煎饼。”

刘庆柱说干就干，买机器太贵就自己捅咕，经他改良的机器不仅操作简单，摊出来的煎饼又大又圆，店址在乙烯兴化南街化友路111号，取名光明煎饼，有独立包装，煎饼卖到了北京、上海，这几年还将煎饼卖到了加拿大、韩国等地。

煎饼特别筋道

感恩：带动就业共同致富

“哥啊，今天怕是给不了你太多，产量有限各家都得匀点，一会儿我就装袋，给你送到店里去。”

采访中，刘庆柱的手机不时响起，都是催着要煎饼的客户。刘庆柱坦言，头一天就得和面，每天凌晨4点开工，忙到11点，下午装袋送货，一天不得闲，可煎饼还是供不应求。

煎饼店一天能摊四五百斤煎饼，一年能卖出40万张。

摊煎饼的女工笑着说：“这活不累，风吹不着雨淋不着，一个月能挣四五千元，我都干10多年了，最多时店里能用七八个女工。”

刘丹笑着说：“咱家煎饼好吃，配料有玉米、小米、大米和黄豆，吃起来筋道，越嚼越香。”

采访中刘庆柱表示，自己还有个梦想，那就是建个煎饼厂，带着更多人创业，把大庆生产的煎饼卖到全国各地。