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玉米面这样做,全程手不用沾面,又香又甜,像面包一样松软,好吃

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zxw88 发表于 2022-9-22 04:29:13 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
今天分享给大家一个无油无水的玉米面小饼,操作非常简单,全程手不用沾面,松软香甜,特别好吃。
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先在大碗中加入1碗面粉,1碗细的玉米面,再打入颗2鸡蛋,接着加入5克酵母,15克白糖,1克五里泡打粉,再加入1杯纯牛奶,大概250克,然后用筷子搅拌均匀,这一步一定要有耐心,多搅动一会儿,最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态,扣上保鲜袋,密封发酵40分钟。
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时间到后可以看出这个体积明显变大,表面还有很多小气泡,说明就发酵好了,用筷子搅拌均匀,将里面的气泡排净,排净里面的气泡,盛一勺面糊倒入在平底锅中,全程用中火烙至表面全部成蜂窝状态,再给它翻个落一下另一面,全部翻过来以后扣上盖子,再闷着烙两分钟。
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然后开盖这时用手按一下饼能迅速回弹,说明已经熟好,给它翻过来再烙30秒,然后出锅。
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玉米面饼这样就做好了,全程手不用沾面,又香又甜,口感像面包一样特别松软,无油无水,营养健康又好吃。
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好了,今天就和大家分享到这里,喜欢我就关注我吧,我们明天见,拜拜!

转自今日头条优质自媒体
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