专注企业商务信息发布服务
 微信公众号
中享网

包韭菜馅饺子时,牢记2不放,很多人不懂,难怪饺子不鲜也不香

[复制链接]
zxw88 发表于 2022-9-21 21:49:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
导语:包韭菜馅饺子时,牢记2不放,很多人不懂,难怪饺子不鲜也不香!
大家好,我是傻姐美食,天冷了,我们对于热腾腾的饭菜越来越爱吃,也越来越有食欲,热乎乎的饭菜吃到肚子里瞬间暖胃,感觉整个人倍有精神!说起热腾腾的饭菜,我首先想到的就是饺子,大家在生活中也经常吃饺子,尤其是我们北方人,北方人是最喜欢吃饺子的,隔三岔五吃一次饺子。吃饺子时饺子馅有很多种,像我们常吃的韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、茴香肉馅等等,不管是哪种菜馅,以自己喜欢吃的口味为主!
225001enc78ioccg2c87jq.jpg
我家最喜欢吃韭菜素馅的饺子,说起韭菜馅饺子,相信大部分人都喜欢吃,韭菜之所以受欢迎,因为它的营养价值高,还有着特殊的香味,韭菜性温味辣,富含硫化物,蛋白质,维生素族及钙、铁、锌等多种营养成分。韭菜只有春天和秋天的时候最好吃,俗话说:六月韭臭成狗,二八韭佛开口“,8月正是好吃的时候,菜园里的韭菜刚刚割完第一茬,一茬接一茬的味道非常的鲜美、鲜嫩肥厚。韭菜作为应季上市的蔬菜,价格也比较便宜,2块钱一斤,冬天虽然也能吃到韭菜,但是大部分都是大棚种植,口感吃起来就会有很大的差距。
225001d4fu3muzo8554653.jpg
韭菜在我们生活中除了做菜馅之外,还可以炒着吃、烤着吃味道都不错。很多人在调韭菜馅的时候就很苦恼,总是调不好,调不出饭店的味道,其实调韭菜馅也是有讲究的,记住这“2不放”保证你调出来的菜馅味道鲜美,全家人都夸好吃,今天小编就和大家分享调韭菜的方法,赶快学起来吧!
225002ev9jv1qvz4e41x40.jpg
【韭菜素馅饺子】
所准备的食材:韭菜、鸡蛋、鲜虾仁、蚝油、味极鲜、香油、盐、食用油。
具体做法如下:1、首先来和一下面团,在和饺子面的时候我们放入一勺食盐,用温水和面,这样和出来的面团筋道,温水和出来的面团不发硬,和好的面盖上保鲜膜醒30分钟。借用醒面的时间来准备一把清洗干净的韭菜,控干水分后切碎,装入大碗内,放入2勺食用油锁住水分。
225002sj9jahm0konkg0rm.jpg
2、重要的步骤来了,大家一定要记住,很多人在调菜馅的时候喜欢放十三香,记住“不放十三香”,十三香吃起来会有怪怪的味道,而且放了十三香的韭菜颜色发黑;还有一种就是“不放葱花”,韭菜本身就有一种香味,可以去腥增香,如果再加上葱花味道会重叠,影响韭菜的口感。接下来把炒好的鸡蛋碎和清洗干净的虾仁放入韭菜内,放入适量的盐、1勺蚝油、少许味极鲜、香油翻拌一下即可。
225002jki7wtrztifab9t9.jpg
3、把包好的饺子放入开水锅内,盖上锅盖大火煮开,韭菜素馅饺子煮一个水开就可以熟,关火后盛入碗内。这样调出来的饺子馅味道鲜美多汁,清淡可口,
225002eiunrnb4pwj8yorw.jpg
调韭菜馅时不管是素馅还是肉馅,都要记住这“2不放”,一种是“十三香”,另一种是“葱花”。大家都记住了吗?你们喜欢吃韭菜吗?你知道调韭菜馅时还有哪些不适合放的调味品吗?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食经验,今天关于调韭菜馅的方法就分享到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

转自今日头条优质自媒体
免责声明:转载无任何商业目的,如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


0关注

0粉丝

6857帖子

排行榜
作者专栏

关注我们:微信订阅

微信公众号

微信客服

全国服务热线:

189-8727-5712

网站名称:中享网

运营中心:云南省昆明市

侵权和违法不良信息举报受理邮箱:314562380@qq.com

Copyright   ©2014-2023  中享网Powered by©Discuz!技术支持:中享网     ( 滇ICP备16008358号-6 )|网站地图

免责声明:本站所刊载的各类形式(包括但不仅限于文字、图片、图表)的作品仅供参考使用,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。

本站所有资源收集于互联网,分享目的仅供大家学习与参考,版权归原创作者所有,如有侵权,请联系管理员及时删除!

滇公网安备 53011102001243号