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入秋后建议多吃包菜,4种做法,好吃易做,脆嫩爽口,解腻不上火

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zxw88 发表于 2022-9-20 09:20:43 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
入秋后建议多吃包菜,4种做法,好吃易做,脆嫩爽口,解腻不上火

入秋后别着急餐餐大鱼大肉贴秋膘,建议大家可以多买点包菜吃,也就是甘蓝、卷心菜、洋白菜,菜市场里很常见,只要一块多一斤,脆嫩爽口,清香鲜美,富含维生素、纤维素和叶酸,低脂肪低热量,常吃润燥下火,肠胃舒服没负担。
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第一种:手撕包菜

步骤一:包菜剥掉外面的两层,把里面的掰开,用手撕成块,大蒜剥皮切片,干辣椒切小段,大葱剥皮切碎末。
步骤二:起锅热油,油热后放入葱碎、蒜片、干辣椒煸炒出香味,然后倒入准备好的包菜,大火快速炒匀。
步骤三:等到断生开始变软,飘香后,倒入适量的生抽、食盐,继续炒匀入味变熟,就可以盛出食用。
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第二种:西红柿炒包菜

步骤一:西红柿洗干净,撕掉外皮切成小块,包菜剥掉外皮,切成条状,大葱剥皮切碎末,干辣椒切成小段。
步骤二:起锅热油,油热后放入葱碎、干辣椒煸炒出香味,然后倒入西红柿翻炒均匀,一直炒出浓郁的汤汁。
步骤三:撒入一点白糖搅匀,倒入包菜一直炒到断生开始变软,然后淋入一点食盐和生抽,炒匀就可以了。
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第三种:包菜粉丝炒鸡蛋

步骤一:包菜剥掉外皮,切成块或者是条,粉丝提前放在热水里泡软,捞出冲凉水,变凉后控水,放在大碗里,滴入食用油搅拌均匀。
步骤二:鸡蛋打入碗中,撒入食盐,搅打成鸡蛋液,倒入炒锅内炒熟,捣散盛出备用。大葱剥皮切碎末,大蒜剥皮切片,干辣椒切小段。
步骤三:起锅热油,油热后放入葱碎、蒜片、干辣椒煸炒出香味,然后倒入包菜炒匀,飘香后撒入适量的食盐炒匀。
步骤四:断生以后倒入泡软的粉丝,还有炒好的鸡蛋碎,继续炒一分钟多,就可以盛出食用了。
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第四种:凉拌包菜

步骤一:小米椒洗干净切小圈,大蒜剥皮用刀拍扁切碎末,小葱剥皮切碎末,把小米椒、蒜末、辣椒粉、熟芝麻放在小碗里。
步骤二:起锅热油,油热后浇在小碗里激发出香味,晾凉后倒入适量的生抽、香醋、食盐,搅拌均匀成料汁。
步骤三:包菜剥掉外皮切成块,倒入沸水锅中焯水,断生变熟后捞出控水,放在盘子内,最后淋入料汁搅拌均匀就可以了。

转自今日头条优质自媒体
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