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台湾省特色美食分享之4——台中市

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zxw88 发表于 2022-9-19 23:07:41 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
位于台湾岛中西部的台中市,是台湾省的第二大城市,曾经是台湾省的政治权力中心。台中市是一个文化名城,拥有众多的名胜古迹,及历来对教育尤为重视,透露着深厚的历史文化底蕴气息。
同时,在美食方面,台中市也有如下很多独有的口味记忆:
001002lhteitlaihzhz3h6.jpg 台中市
一、太阳饼
太阳饼是台中市的特色点心之一,口味偏甜,表皮酥软,内馅是麦芽糖。形状似圆形,食用时表皮比较容易碎,一般与茶搭配食用,也可直接放置碗中用热水冲泡成粥样食用。
001003x363vu9usbo3o662.jpg 图片来源于网络
二、麻叶羹
麻叶羹在台湾其他地方较少见到,是台中市独具特色的美食,明末清初时就已经有了这种“乡野小吃”。麻叶羹做法是将麻叶经过处理把苦水揉出,和鱼、蕃薯一起熬煮,其中也不乏使用薏米和麻叶相煮的麻薏。口味上大部分外地人不敢轻易尝试,但只要尝试过肯定会觉得记忆独特,好似只有台中人懂得享受品尝其味。
001003trp0qb3r0zpe8z3t.jpg 图片来源于网络
三、大面羹
大面羹也类似于麻叶羹一样,是台中市颇具地方特色的早餐美食之一。大面羹是由“大面条”、葱酥、虾皮、碎萝卜乾和韭菜拌著吃的一种面食,之所以称呼大面是因为比一般的黄面、白面都粗,煮出来面汤浓稠、面条顺滑,也有一丝碱味,就有了“羹”的称呼。
001003wrrewslrsvxezslw.jpg 图片来源于网络
四、珍珠奶茶
台湾本土有一大众认可的说法是:珍珠奶茶的发源地就在台中市,1987年经由春水堂的一位店员偶然发明的,后来经过一个日本媒体机缘巧合报道下,知名度逐渐扩散起来,现今珍珠奶茶依然火遍大江南北。
001003m4fdjjgubfzf0yfs.jpg 图片来源于网络
五、凤梨酥
相传凤梨酥在三国时期就已有记载,但直至上世纪60年代经过台中市的创新改良,才有了今日的凤梨酥。凤梨用闽南话发音为“旺来”,寓意子孙旺旺来。凤梨酥外皮松化,内馅甜而不腻,颇得各种口味人士喜爱。
001004vvqnvyeazvjjn4ll.jpg 图片来源于网络

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