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夏天,建议家长:5种小零食做给孩子吃,营养又健康,比买的香

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zxw88 发表于 2022-9-5 11:52:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
马上就进入暑假了,小朋友们也放学回家了,孩子在家里事情就特别多,尤其是每天都嚷嚷着吃零食,外面的零食不仅贵而且还不健康,所以家长都不太喜欢让孩子吃,但是为了防止孩子哭闹,不妨就学一些小零食的制作方法,这些小零食自己就可以在家做,自己做的不仅实惠,而且不用放添加剂和防腐剂,做出来的小零食安全又卫生,今天就来分享5样自制小零食的烹饪方法,喜欢的可以学会假期做给孩子吃。
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一,鱼皮花生。

食材:糯米粉200克,红薯淀粉200克,蜂蜜两勺,鸡蛋两个,盐少许,白糖少许,花生适量泡打粉4克。
做法:1.把准备好的花生整齐地摆放在烤盘中,放入烤箱上下火175度烤12分钟,取出来之后再把红色的皮搓去,只留下里面白色的果肉。
2.找一个无水无油的盆子,把糯米粉和红薯淀粉,泡打粉,鸡蛋一起放入搅拌均匀,再加入蜂蜜,盐,白糖,倒入少许清水,和成一个光滑的面团。
3.把面团盖上保鲜膜,醒发20分钟,取出来之后把它分成大小均匀的小剂子,把每一个小剂子压成薄皮,裹到花生的外面,团成圆形的小球。
4.炒锅里面倒入油,等油温两成热,放入花生开始炸,等到表面发黄金黄酥脆了就可以出锅,捞出来之后控一下油,摆入盘中,冷凉一些即可食用。
二,驴打滚。

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食材:糯米粉150克,黄豆粉70克,白砂糖10克,豆沙少许,玉米油少许。
做法:1.先把糯米粉放在一个大碗中,然后倒入清水,边倒水边搅拌,把它揉成一个面团,在盘子下刷上薄薄的一层油,然后把糯米团放入盘子中,压成扁扁的形状,放入锅中蒸20分钟取出。
2.黄豆粉放入平底锅中干炒一下,炒的过程中不断地去搅拌,防止炒糊,直到黄豆粉炒到金黄色,有浓浓的蛋香味之后把它取出来,倒在一个大的盆子中。
3.把白糖放入豆粉中搅拌均匀,然后拿过滤网过滤成比较细一些的豆粉,放在案板上。
4.把蒸好的糯米团放入豆粉里,揉成一个光滑的面团之后,再擀成又大又薄的面皮,然后上面铺上薄薄的一层豆沙。
5.从一头开始向另一头卷起来,然后切出一小卷一小卷的形状就可以了,把它整齐地摆放在盘子中即可食用。
三,猫耳朵。

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食材:面粉600克,红糖180克,温水220克,酵母粉6克,牛奶,五香粉,植物油。
做法:1.把准备好的面粉分成两份,其中一份放入红糖,另一份不放红糖,把两份面粉都加入清水,酵母粉,揉成一个光滑的面团,把面团盖上盖子,放在温暖的地方醒发30分钟。
2.醒发好的面团取出来揉一下之后,擀成又大又薄的面皮,在其中一个面皮上面撒上五香粉,另一个擀到薄一些。
3.把两张面皮叠放在一起,从一头开始向另一头卷起来,然后放入冰箱里面冷冻5分钟,取出之后切成薄片,这样更加容易定型。
4.在锅里面倒入油,加热到三成热把猫耳朵放进去开始炸,炸到表面金黄酥脆就可以捞出来,控油放入盘中,冷凉一些即可食用。
四,山药条。



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食材:山药,咸鸭蛋,面粉。
做法:1.把山药清洗干净,去掉皮,然后切成5厘米左右的段,再改刀把它切成细长条,放入清水中清洗一遍之后,再放入清水中浸泡三分钟,把它捞出控水,放入一个大盆中。
2.在山药里面撒上两勺面粉去搅拌一下,让山药的表面都裹上薄薄的一层面粉。
3.锅中倒入植物油,加热到三成热,把山药放进去,保持小火开始炸,炸的过程要用筷子不断地搅拌,防止粘连在一起,炸好之后把它捞出控一下油。
4.把咸鸭蛋磕开之后只用蛋黄,把蛋黄压成泥,然后放入炸山药的油中搅拌均匀,再把山药放入二次复炸,让蛋黄裹在山药上,立马捞出控油,这样一道非常好吃的黄金山药条就做好了。
五,蔓越莓饼干。

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食材:低筋面粉100克,黄油70克,蔓越莓干30克,白砂糖10克,糖粉40克,蛋液13毫升。
做法:1.首先把准备好的蔓越莓干切得非常细小,放入一个盘子里备用。
2.把黄油从冰箱里取出来,放在冰箱内让它自然融化,在里面加上糖粉,搅匀之后再把蛋液放进去,继续搅拌,用打蛋器把它打成蓬松的白色棉花糖形状。
3.再分两次把低筋面粉放进去,揉成团之后加入蔓越莓干,继续和匀,整理成细长条,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱的冷冻室冻10分钟。
4.取出来之后把它切成薄片的形状,烤盘里面摆上吸油纸,把蔓越莓干放入烤盘里,在烤箱中170度上下火烤15分钟取出即可。

转自今日头条优质自媒体
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