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每次来客人,我就把猪肉这样做,上桌就是一大硬菜,好多人没吃过

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zxw88 发表于 2022-9-5 11:46:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
猪肉是咱们平常生活中最常吃的肉类之一,很多朋友比较喜欢吃,今天就来跟大家分享一个用猪里脊肉做出来的美食,猪排豆腐煲,这样做出来的猪排豆腐煲,鲜嫩入味,超级下饭,解馋又过瘾。猪肉和豆腐是一对非常美味的搭配,豆腐可以吸收油脂以及猪肉的香味,使它自身吃起来更好吃,而猪肉经过豆腐的解腻,吃起来也会更美味,如果你对自己也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块去看一下猪排豆腐煲详细的烹饪步骤吧。
【猪排豆腐煲】

【烹饪食材】猪肉,鸡蛋,小葱,生姜,食盐,胡椒粉,洋葱,青辣椒,红辣椒,大蒜,豆腐,生抽,陈醋,蚝油,老抽,白糖,食用油,淀粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆腐煲非常好吃,鲜嫩入味,超级下饭,解馋又过瘾,咱们一起来准备一下猪排豆腐煲需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的猪肉,最好准备里脊肉,然后再准备两个鸡蛋,三根小葱,一大块生姜,适量的食盐,胡椒粉,一个洋葱,一根青辣椒,一根胡辣椒,3~5瓣大蒜,一块豆腐,适量的生抽,陈醋,蚝油,老抽,白糖,食用油和一大勺淀粉即可。
125002qsgz9h552x16r6zo.jpg 2、先把咱们准备好的里脊肉取出来,将里脊肉先清洗一下,然后尽量控干水分,再将其切成薄片,切完薄片之后用刀背轻轻敲打,这样肉会更入味,更滑嫩。猪肉两面都要敲打,咱们敲打完成之后将其放入到一个盘中,在摆放的时候要整齐一些。
125002fifieff53qvvjvqm.jpg 3、接下来取出一个小碗,在碗中打入两个鸡蛋,并将它们充分搅散,搅散之后倒一点放在肉片里面,然后放加入葱姜,用手充分抓拌均匀,然后加上适量的食盐,胡椒粉,继续抓拌均匀,腌制10分钟让其入味。
125002ksmh7h2hb3wagsb7.jpg 4、接下来再把咱们准备好的洋葱取出来,将洋葱处理干净,切掉头部和尾部,然后再将它的外皮全部去掉,接下来咱们将洋葱切成片,抖散放入到盘中。把准备好的青红椒也切一下,切完之后放到盘中备用。
125002lddwf5sxwz5pyfid.jpg 5、再来切一点蒜片和小葱放到盘中备用,把豆腐切成厚片放入碗中,豆腐里面淋入剩下的鸡蛋液,翻拌均匀,放到一旁待用,再准备一个小碗,在碗中加入适量的生抽,陈醋,蚝油和老抽,加上适量的食盐,白糖,清水搅拌均匀,放到一旁待用。
125002dbb000afebxxa5m5.jpg 6、炒锅中放上适量的食用油,加点食盐将其烧热,然后把腌制好的肉片里面的葱姜全部挑出来,再加上准备好的淀粉,用手抓拌均匀。锅中油温三成热,把肉片放进去煎一下,小火慢煎,底面煎黄后翻一面继续煎,两面煎至金黄后出锅待用。咱们把豆腐也放进去煎一下,底面煎黄后翻一面继续煎,两面煎黄后关火待用。
125003zbjbizwmbpqp131p.jpg 7、砂锅里面放入适量的食用油,然后加入葱,蒜炒出香味,香味出来了之后再向里面加入洋葱,小米辣翻炒一下,接着把肉片,还有豆腐放进去,倒入调好的料汁翻动一下,大火炖煮10分钟,放入青红椒,盖上盖子继续炖煮,时间到了之后即可食用。
【小贴士】
1、猪里脊肉片不要切得太薄了,稍微厚一点点会更好吃。
2、在烹饪的时候要注意火候。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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