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天气热,别只知道凉拌黄瓜,这几道凉拌菜开胃爽口,解馋又解暑

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zxw88 发表于 2022-9-5 04:41:45 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
天气热,别只知道凉拌黄瓜,推荐5道凉拌菜,开胃爽口,解馋又解暑!


一、【凉拌凉粉】
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制作配料:凉粉3张 黄瓜1根 胡萝卜1根 大蒜2个 小葱1颗 香菜1颗 八角2个 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 米醋2勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、凉皮、黄瓜、胡萝卜切丝装在碗中备用。上面放上蒜末、葱末,香菜段,蒜末浇上一勺花椒油,激发出香味来;
3、然后加入生抽、米醋、盐、蚝油调味;
4、拌均匀就可以吃了;
5、喜欢吃辣椒的可以加一勺辣椒油,我家不吃辣,所以这样拌出来的凉皮非常好吃,大人孩子都可以吃!
<hr>

二、【凉拌杂蔬】
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制作配料:土豆2个 生菜1颗 鸡蛋2个 黄瓜1根 紫包菜1/4颗 生抽2勺 米醋2勺 盐1勺 香油2勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、黄瓜洗净切成滚刀块,紫包菜洗净切丝;
3、土豆去皮后切块,煮熟捞出来沥干水分备用;
4、调个酱汁:2勺生抽、2勺米醋、1勺盐、2勺香油拌均匀;
5、生菜洗净撕碎一点,和紫包菜加在盆里;
6、再把黄瓜和土豆块加进去;把酱汁加进去,现磨一点黑胡椒进去;
7、把酱汁晃均匀,最后加入煮熟的鸡蛋;


<hr>三、【凉拌莲藕木耳】
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制作配料:莲藕1节 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 小葱2根 米醋2勺 生抽2勺 盐半勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、莲藕去皮后切成薄片,胡萝卜也切薄片;
3、把莲藕和胡萝卜片焯水2分钟左右,捞出来过下凉水;
4、木耳提前泡发,然后焯水2分钟左右;
5、把食材全部捞出来沥干水分,装在大碗中,放上葱、蒜末,浇上一勺热油,热油里放上花椒八角;
6、然后加入米醋、盐、生抽搅拌均匀即可;
<hr>

四、【蒜蓉秋葵】
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制作配料:秋葵1份 大蒜2个 盐半勺 生抽2勺 米醋1勺 香油1勺
制作作:
1、洗干净焯水,煮开停留10几秒就可以捞出来;
2、然后对半切开摆放在盘子里。很嫩的秋葵,千万不要焯水时间久了,影响口感。
3、大蒜切末,放在秋葵上,浇上一勺热油,加入生抽、盐、米醋、香油拌均匀,浇在上面,喜欢吃辣的也可加点辣椒;
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五、【凉拌豆腐丝】
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制作配料:豆腐丝1袋 生抽1勺 米醋1勺 盐1/3勺 胡萝卜半个 大蒜2个 香菜2根 小葱2根 香油适量
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、胡萝卜切成丝、香菜洗净切段、大蒜切末、小葱切末;
3、把豆腐丝清洗干净,然后焯水2分钟左右,捞出来沥干水分;
4、把豆腐丝、胡萝卜丝放在大碗中,加入蒜末、葱末,浇上一勺花椒油;
5、然后加入生抽、米醋、盐调味;
6、拌均匀之后淋入香油、香菜拌均匀即可;
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