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秋天来了,这5个家常菜以清淡为主,荤素都有不油腻,少辣也美味

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zxw88 发表于 2022-9-2 13:08:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
很多小伙伴们最爱的秋天,悄然来临,最近的南方,阴雨连绵,秋风不停地拍打脸颊,秋雨也阵阵飘落,不再闷热潮湿,明显感觉到了秋日的气息,不过只是早晚会凉快一些,饮食习惯还是建议大家不要大吃大喝,特别是油腻辛辣的食物,多吃瓜果蔬菜有助于增强免疫力,饭后多喝茶水,润肠胃助消化好处多,每天三餐按时进食,多运动,早睡早起身体好,小编生活在南方,一日三餐都是自己亲手做,不知道吃啥菜的朋友们可以参考一下,今天给你们分享我家最近常吃的5个家常菜,虽然比较清淡,但荤素都要有,少油少盐调味不油腻,无辣也美味,
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一、炒鸡爪
食材:鸡爪、洋葱、辣椒、蒜末、姜、老抽、白糖、生抽、花椒粉、盐


制作方法:鸡爪加盐和白酒泡在水里15分钟后再冲洗干净去腥又增香,切掉鸡爪指甲再剁成两半备用,洋葱切成小条,辣椒切成小圈,准备姜末和蒜末做配料,锅热倒入适量的油,先倒入白糖炒出糖色加入鸡爪翻炒上糖色,多翻炒片刻至看起来鸡爪微焦时倒入适量的老抽,生抽、花椒粉、蒜姜末翻炒均匀,然后加适量的开水焖15分钟后加入辣椒、洋葱,盐混合翻炒几下即可出锅,这道菜好吃不油腻又下饭,太解馋了。
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二、凉拌秋葵
食材:秋葵、蒜末、生抽、白糖、生粉、盐、花椒粉


制作方法:买回来的秋葵加盐和小苏打粉泡在水里15分钟左右再多揉一揉,冲洗干净去蒂去尾部切两半备用,趁锅中加清水在煮的时候,我们准备好的蒜末里加少许生粉,花椒粉、生抽、白糖、盐搅拌均匀成备用料汁,锅里水开后加少许油和盐再放入秋葵焯水可以保持颜色的翠绿,约一分钟内捞出沥干水分装盘,锅热倒入少许油,把调好的料汁倒入锅中翻炒出香味后加入少许开水煮几秒钟,再倒入秋葵上面即成清香味十足的凉拌秋葵,秋天是吃秋葵的好时节,味道好营养高。
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三、炒饼
食材:饼、生抽、盐、香菜


制作方法:昨天晚上吃剩下的韭菜馅饼,今天中午用它来做个炒饼,吃出不同口味的味道,如果再次蒸着吃口感就会差很多,所以别浪费,换种吃法更好吃,饼切成小条,锅热倒入适量的油,把饼条放入锅中翻炒几下后放入少许生抽,盐调味,再撒上自己喜欢的香菜调味翻炒均匀即可出锅了,这道美味是菜也是饭,一盘就能吃饱又很香。
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四、辣椒炒鸡肉
食材:辣椒、鸡肉、老抽、生粉、蒜末、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、盐


制作方法:辣椒摘洗干净切成小圈,鸡肉是剁好块的加盐和小苏打泡在水里,约15分钟左右再搓揉,可以更好地冲洗干净,姜蒜也准备一点增香又去腥,锅热不倒入油,先把鸡肉炒出多余水分至表面微焦会更香更入味,约炒两三分钟后倒入适量的油滋润一下鸡肉,再加蒜末爆香后倒入少许老抽,生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、盐调味和适量的开水焖15分钟左右加辣椒翻炒几下即成浓香味十足的辣椒炒鸡肉,我家常吃这道菜,开胃又下饭。
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五、豆角炒鸡肉
食材:豆角、鸡肉、老抽、生抽、米酒、胡椒粉、五香粉、盐


制作方法:豆角摘洗干净切成小段备用,鸡肉提前剁好快加适量的盐和小苏打泡在水里泡出血水,再冲洗干净备用,锅热先不倒油,直接把鸡肉下锅炒出多余的水分再炒至表面微焦状态,再倒入适量的油会促使鸡肉更加嫩滑入味,约翻炒两分钟左右加少许米酒增香后倒入少许老抽,生抽、胡椒粉、五香粉、盐调味,然后加豆角翻炒均匀后加入开水焖10分钟左右即可出锅,这道菜虽然是清淡口味,但吃起来无辣也美味,不妨试试做一盘吧~


语墨温馨话


我们盼望已久的童话般的秋天来了,这季节最好看最舒服,也是“贴秋膘”的季节,不过要想让自己更加适应秋天的温度,还需要从饮食习惯慢慢调理,多吃蔬菜水果和高蛋白食物,少油少盐还要少辣,这样坚持吃,肠胃功能越来越好,开心过秋天。

转自今日头条优质自媒体
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