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夏天到了,雪梨这样吃最解馋,上桌Q弹爽滑,饭店都买不到,真香

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zxw88 发表于 2022-8-28 08:09:46 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
三餐美味,四季幸福,大家好! 雪梨膏不仅营养丰富,它还具有药用价值,当天气渐渐变凉的时候,多吃一些雪梨对身体很有好处,因为它能够滋阴生津、润肺止咳,非常好。今天,我要给大家分享一个雪梨膏的做法,非常简单实用。喜欢的朋友赶紧来学一学吧!
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【雪梨膏】
【基本材料】雪梨,玉米淀粉,冰糖,椰蓉,食用油
【基本步骤】
1.首先,准备两个新鲜的雪梨,把它们放在清水中打湿,然后,取出一个雪梨,给它的表面撒上一些食盐,用手就着食盐搓洗雪梨的表皮,要把它们清洗干净。取出一个削皮器,将洗净的雪梨的外皮全部削掉,再把它们放着待用。
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2.拿出一个雪梨放在案板上,用菜刀将它的果肉给切下来,这样就可以把雪梨核给剔除去了。然后,把切下来的雪梨块,用菜刀给切成小块的。要把两个雪梨的果肉都这样切成小块的雪梨,待用。
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3.取出家里的榨汁机,把切好的雪梨块倒进榨汁机里,再给里面加入适量的清水,盖上盖子,打开开关,要把雪梨块打成雪梨汁。如果一次打得不够细腻,可以多打两次。等打好之后,把雪梨汁留在榨汁机里待用。
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4.准备一个空碗,给里面倒进去150毫升的清水,再加入两勺子玉米淀粉,然后,就可以用筷子进行搅拌了,要慢慢地搅拌,直到淀粉完全溶化在清水中,并且搅拌均匀了,就可以放在一边待用了。
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5.准备一口干净的炒锅,将雪梨汁倒进锅里,再加入一小把冰糖,开小火加热。加热之后,用铲子搅动锅里的雪梨汁,帮助冰糖融化。等冰糖融化了,雪梨汁也煮出沫子了,就可以倒入淀粉水了。注意了,要一边倒一边进行搅拌,防止淀粉倒进去结块不均匀。
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6.等淀粉水全部倒进锅里了, 还要继续用铲子进行搅拌,而且搅拌的时候铲子要擦着锅底搅动,防止食材粘锅底。等锅里的雪梨汁变得特别浓稠,而且已经开始冒出大泡泡了,就可以关火待用了。
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7.准备一个模具,先用清水将模具表面清洗一下,洗净之后将它擦干水分,再晾一会儿。然后,用小刷子给模具表面刷上一层食用油,这样能方便后期脱模。接着,把熬制好的雪梨汁倒进容器中,再用铲子将它整理平整,就可以将它放在一边降温了。
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8.等模具里的雪梨汁完全冷却了,就把模具倒过来,让它脱模。然后,用菜刀将它切成小块的。给模具中加入一些椰蓉,把切好的雪梨膏放在椰蓉里面,滚动几下,让它们均匀地粘上椰蓉后,装进盘子里,就可以端上桌食用了。
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9.一道美味可口的雪梨膏就完成了!这样做出来的雪梨膏,Q弹软糯,冬天就要多吃这样滋养润喉的食物,非常好。而且,这样漂亮的食物,小孩子也非常喜欢。感兴趣的朋友赶紧试着做一个吧!
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爱心小贴士】
1.如果家里没有玉米淀粉,可以换成木薯淀粉。
2.熬制雪梨膏的时候,全程使用小火,慢慢熬制。
今天的雪梨膏就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

转自今日头条优质自媒体
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