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孩子想吃冰激淋,在家做简单无难度,口感细腻绵软无冰渣!好吃

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zxw88 发表于 2022-8-27 05:44:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
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夏日来临,怎么能够错过好吃又好看的彩色冰淇淋!其实这种色彩缤纷的美食在家也可以搞定喽,甚至一点都比外面卖的差。
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今天给大家制作一款三色冰淇淋,口感松软解馋,尤其是那颜值,看一眼就馋得不行了。入口即化,吃起来超满足,孩子看一眼就馋得不行,一次连吃几个都觉得不过瘾。孩子想吃冰淇淋,在家做简单无难度,口感细腻绵软无冰渣!好吃!
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这几款彩色冰淇淋,分别是蓝莓、抹茶、巧克力口味的。我们还可以制作出更多色彩丰富的冰淇淋,只要我们有一颗善于发现的心。色泽诱人,口感超赞的夏季甜品,每一口都会让你无比惊喜呢!今天我们就一起来感受一下吧,一定会让你的夏天过得异常多姿多彩。
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【三色冰淇淋】
制作配料:蓝莓300克、白糖20克+20克、柠檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6个蛋黄、淡奶油200克*3、白糖20克*3
制作方法:
1、蓝莓酱:洗干净的蓝莓加在奶锅里,加入白糖和柠檬汁,小火慢慢煮,期间搅拌搅拌,直到变成这样粘稠的蓝莓酱,关火倒在碗中放凉。抹茶粉加入牛奶搅拌均匀备用,还有巧克力口味的。3种口味的用料就准备好了。
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2、准备6个蛋黄、加入白糖、几滴柠檬汁,打至颜色发白;
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3、牛奶微微煮开;
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4、与蛋黄混合,一边倒一边搅拌;
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5、再倒回到奶锅里,最小火慢慢熬煮,一边煮一边不一停地搅拌,直到蛋黄糊变得微微粘稠就可以关火了。过滤在大碗中备用;
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6、分成3等份,分别加入黑巧克力,抹茶、蓝莓酱,搅拌均匀备用;
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7、淡奶油加入白糖打发,打至有明显的纹路,大约8成发就可以。
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8、加入巧克力糊(巧克力口味的可以稍微打软一点);
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9、另外2个的分别加入抹茶蛋糊、蓝莓酱,拌均匀,倒在模具里,抹平整,盖上盖子,冷冻4个小时以上。取出来室温回温,冰淇淋勺子能挖得动就可以了。
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10、用这个方法做的冰激淋不需要中间反复搅拌,口感细腻绵软,无冰渣,甜而不腻,奶香浓郁。
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11、抹茶的口感非常清新,巧克力口味的巧克力浓郁,蓝莓酱的非常香,强烈推荐这个口味的!配上自制的脆筒,外面吃脆筒的仪式感瞬间就有了!
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