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自从学会大米这样做,我家三天一袋,营养又解馋,比吃肉还过瘾

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zxw88 发表于 2022-8-10 03:27:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
三餐美味,四季幸福,大家好! 大米是中国人的主食之一,大家一般都是直接煮米饭或者是煮粥喝,那么米饭还能做出什么花样来呢?今天,我要教大家一个米粉不一样的做法,做出来的米饭蛋香十足,而且有肉有菜,营养丰富。喜欢的朋友赶紧来看看吧!
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【懒人焖饭】
【基本材料】大米,鸡蛋,五花肉,胡萝卜,土豆,洋葱,香油,食用油,豆瓣酱,胡椒粉,生抽,耗油,食盐
【基本步骤】
1.首先,准备一些大米,先倒进碗里,再注入适量的清水,将大米抓洗一遍。洗净之后,将脏水倒掉,再给里面倒进去适量的清水,把大米浸泡20分钟。经过浸泡煮出来的米饭会更香。大米浸泡好之后,把碗里的水倒掉,再将大米倒进电饭锅里,用铲子铺平。
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2.准备两个鸡蛋,用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍后,把鸡蛋打进大碗里,再用筷子进行搅拌均匀。接着,把搅好的蛋液慢慢倒入大米中,再加入一些香油,就可以用筷子进行搅拌了,要让每一粒大米都裹上鸡蛋液。搅匀之后,再加入适量的清水,盖上盖子煮米饭。
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3.准备一块五花肉,先用清水将猪肉表面清洗一遍,然后用厨房纸巾将它擦干。接着,把五花肉放在案板上,用菜刀将它切成1厘米左右的长条,再切成小块。切的时候要注意,要切成肥瘦相间小块。切好后,将肉块装进盘子里备用。
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4.准备一个胡萝卜,先放进清水中,将它清洗干净,然后取出来控水。接着,把胡萝卜放在案板上,先用菜刀将它的头部和尾部切掉,再把外皮削掉。最后,把它先切片,再切条,最后切成胡萝卜丁装进碗里备用。
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5.取出几个香菇,先放进清水中,加入一些食盐,将香菇清洗干净,然后控干水。接着,把香菇放在案板上,先用菜刀将香菇的根部切掉,再把香菇菌盖的部分切成丁。取出半个洗净的土豆,先切成厚片,再切成条,最后切成小丁,放进清水中待用。
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6.准备半个洋葱,放在案板上,先用菜刀切成宽条子,再切成小块。准备几个大蒜,剥掉蒜皮之后,将大蒜切成片。准备一个洗净的生姜,控水后放在案板上,用菜刀先切成片,再改刀切成生姜丝。将切好的洋葱和香菇放在一起,蒜片和姜丝放在一起备用。
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7.起锅烧油,等热油了,把五花肉块倒进锅里,将火调成小火,用铲子进行翻炒,要把五花肉的油脂给炒出来。等炒至肉变的微微发黄了,已经飘出香味了,把土豆块倒进锅里,继续翻炒2分钟到3分钟。时间差不多了,将蒜片和姜丝倒进锅里,翻炒均匀。
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8.炒匀后,给锅里加入一勺子豆瓣酱,炒匀后,再加入一勺胡椒粉,再倒进去适量的生抽和耗油,还要加入一勺鸡精,用铲子将它们翻炒均匀。接着,把洋葱块、香菇和胡萝卜丁都放进去,翻炒均匀后,倒进去适量的清水,再加入食盐,炒均匀后关火待用。
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9.米粉已经煮熟了,金黄的非常好看。取出一个大碗,先把炒好的配菜舀进去一些,稍微整理平整之后,把米饭舀在上面,还要用铲子将米饭整理平整。然后,给碗上扣上盘子,把它们倒扣过来,好看又好吃的懒人焖饭就做好了。有肉有菜,营养丰富,赶紧试试吧!
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爱心小贴士】
1.香油不仅可以增加香味,还可以让大米晶莹剔透。
2.土豆切好之后,要放进清水中,才不会氧化变黑。
今天的懒人焖饭就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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