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夏季天热没胃口,我家经常吃这菜,香辣入味,营养全面,别不懂吃

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zxw88 发表于 2022-7-30 10:32:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
进入七月中旬以后,我们迎来最让人讨厌的一段时间,那就是三伏天,三伏天长达40天左右,酷暑来临之后,我们的身体处于虚弱的状态,只要我们出门一趟,都会出现流汗不止,身体代谢加快,营养也会被带走。由于天气太热了,胃口会变得更差,不要只会吃肉类鱼类,这个时候的饮食不能要太油腻,需要适量进补,可以试试这道家常快手菜——香辣双色豆腐,这菜选用豆腐和猪血制作而成,香辣入味,美味又解馋,内行人经常吃。许多人没有吃过这道香辣双色豆腐,现在分享此菜的正确做法,学会给家里人尝一尝。夏季天热没胃口,我家经常吃这菜,香辣入味,营养全面,别不懂吃。
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【香辣双色豆腐的正确做法】

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食材明细:选购一块优质猪血(猪血是动物猪的血液凝固而成,有着“血豆腐”之称,猪血的铁和矿物质含量最高,适合经常贫血的小伙伴,可以给身体补充元气,让身体更加强壮,还可以用鸭血或羊血替代),豆腐300克左右(豆腐是大豆加工后的食材,豆腐鲜嫩可口,豆腐可以香煎,红烧和炖汤,豆腐富含许多蛋白质,钙质也很出色,很受家长的喜欢,可以给孩子补充营养),一些大蒜头,小米椒4个,植物油少许,郫县豆瓣酱一勺,一勺生抽,半勺老抽,蚝油少许,清水几碗,食盐若干,鸡精半勺,水淀粉适量,香葱3根,其他。
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正确烹饪顺序:
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第一:挑选好豆腐和猪血,猪血和豆腐用清水冲洗干净,改刀切成若干小块,锅里煮一些清水,放入豆腐和猪血,大火煮2分钟,捞出控干水分。
第二:将一些大蒜头剁碎成蒜末,小米椒切成小圈,几根香葱切成细段,准备好豆腐和猪血,开始烹饪这道香辣双色豆腐吧。
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第三:锅底调入一些食用油,加上蒜末和葱白,迅速煸炒一会儿,炒出其蒜香味来,加上一勺郫县豆瓣酱,将其红油炒出来。
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第四:倒入两大碗清水,大火将其煮沸,放入一些豆腐块和猪血,加上一勺生抽,调入半勺老抽,加上半勺蚝油,盖上锅盖焖煮一会儿。
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第五:调入少许食盐和白糖调味,加上鸡精半勺,淋入少许水淀粉,迅速翻炒均匀,继续焖煮一会儿。
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第六:收汁,撒上一些葱花或香菜,将食材翻炒均匀,出锅,这道香辣双色豆腐就制作完成了。
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香辣双色豆腐是香辣入味的菜肴,豆腐和猪血特别鲜嫩,猪血含有丰富的铁元素,豆腐的蛋白质和钙质很出色,搭配一起炖着吃,香辣又入味,解馋又开胃,吃起来美滋滋,比吃猪肉牛肉更滋补,早食早受益。
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猪血和豆腐是不错的搭配,豆腐鲜嫩入味,好吃还不贵,你们有没有学会这道香辣双色豆腐的正确做法呢?(上述配图都来自网络)

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