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入伏之后,别忘记吃“这菜”,清爽又解馋,营养极高,不吃可惜了

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zxw88 发表于 2022-7-29 22:54:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
自从入伏之后,随着各地气温的不断上升,温度直逼40摄氏度,终于感受到烈日的炙烤,每天身体都很疲倦,经常出现流汗的情况,带走身体的营养价值。许多人在酷暑的时候,只知道吃肉类鱼肉,如果家里人胃口差,不如给家里人试试这道菜——韭菜豆芽炒土鸡蛋,这菜成本不高,香气扑鼻,比吃肉更解馋。到底要如何烹饪此菜呢?赶快学一学正确的做法吧。入伏之后,别忘记吃“这菜”,清爽又解馋,营养极高,不吃可惜了。
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【韭菜豆芽炒土鸡蛋的烹饪顺序】

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选购食材:选购两个土鸡蛋(土鸡蛋是高蛋白高营养的食材,可以蒸煮和炒着吃,炒出来的鸡蛋非常鲜嫩,可以与很多配菜搭配,吃起来特别鲜嫩),80克新鲜嫩韭菜,小米椒几个,若干橄榄油,香油几滴,白醋几滴,若干水淀粉,绿豆芽150克左右,若干瓣蒜头,胡椒粉半勺,香葱2根,其他调味品。
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具体烹饪顺序:
第一步:准备好鸡蛋,韭菜和新鲜豆芽,先把几个土鸡蛋放在碗中,蛋液提前搅散,调入少许水淀粉,调入盐一勺,白醋几滴,一丢丢胡椒粉,用力搅拌均匀。
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第二步:锅中调入一些食用油,将鸡蛋液倒入锅里,中小火煎熟,迅速翻炒成一些小块,装盘备用。
第三步:将几个小米辣洗净,小米辣切成小段,生姜切成一些细丝,香葱和蒜头切成细末。
第四步:新鲜韭菜掐掉黄叶,切掉一些老茎,反复清洗干净,切成长度相同的段,准备好鸡蛋液和一些配菜,开始烹饪这道韭菜豆芽炒土鸡蛋吧。
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第五步:锅底加上少许油,加上蒜片和小米辣,迅速爆炒出香味,放入一些豆芽和韭菜段,迅速翻炒一会儿,等待韭菜炒至变软。
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第六步:加上一勺生抽,调入一勺蚝油,配上一些土鸡蛋,迅速翻炒均匀,调入食盐和白糖调味。
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第七步:不停地翻炒一会儿,盛出装盘,这道韭菜豆芽炒土鸡蛋就可以开吃了。
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韭菜豆芽炒土鸡蛋是一道简单易学的素菜,价格特别便宜,吃起来十分清爽,韭菜含有丰富的植物纤维,维生素C含量很高,搭配鸡蛋一起吃,鲜嫩又美味,营养好消化,越吃越香,早食早受益。
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你们有没有掌握这道韭菜豆芽炒土鸡蛋的正确做法呢?(所有图片来自网络)

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