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东北人喝酒必备的6道“硬菜”,香嫩爽口,外地人尝了都说好

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zxw88 发表于 2022-7-29 12:58:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
在大家的印象中,东北人豪迈、粗犷、讲义气。
从这样一些特点也能猜出东北人喝酒是非常厉害的。对于东北人来说,喝酒的时候开心最重要,所以下酒菜便是东北人在喝酒时非常注重的。
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下酒菜在东北人喝酒时扮演很重要的角色,下面我就为大家分享6道东北下酒硬菜,这6道硬菜是当地人喝酒时必备的,吃起来香嫩爽口,外地人尝过都说非常好。
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1、猪头肉拍黄瓜
在我国,很多地区的人们喝酒时,都会把猪头肉拍黄瓜作为一道下酒菜来享用,而东北地区的人也不例外,这道美食是当地人非常爱吃的一道下酒菜,这道下酒菜不仅制作方式简单,而且吃起来也是香嫩爽口的。
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2、炸鸡架
东北人的酒桌上,炸鸡架是一道顶好的下酒菜。
一些人觉得,下酒菜就应该是含有汤汁的美食,像炸鸡架这种干脆的食物不太适合用来当下酒菜,估计说这话的朋友应该没有感受过炸鸡架的美味,只有吃过的人才知道,那是一种什么样的滋味。
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与三五个好友约在一起,边喝酒边吃炸鸡架,绝对是一件非常舒服而又惬意的事情,油炸的鸡架使得喝酒这件事情变得更加有趣,要是还没有尝试过,那一定得要这样品尝一番,吃过绝对会有意想不到的的收获。
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3、溜肉段
东北人非常喜欢将溜肉段作为一道下酒菜,这道菜品是一道非常出名的东北特色美食,在当地人的饮食日常中,溜肉段出现的非常频繁,要是有客人来家里,这道美食也是会上桌的,是一道不错的招待客人的菜品。
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溜肉段的主要原料是猪肉,一般选择的都是没有什么油脂的肉,制作时要经过切、油炸、爆炒等步骤,将这些步骤都完成之后,便可以享用美味的溜肉段了,制作完成后的溜肉段是一道非常香嫩的下酒菜。
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4、排骨炖豆角
说起东北人爱吃的下酒菜,那么这道排骨炖豆角一定榜上有名。制作这道菜品所用的原料已经体现在了它的菜名当中。
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在制作这道美食时,首先要将排骨剁成小块,之后要将小块的排骨进行焯水,接着在锅里放入排骨进行翻炒,期间可以放入豆角,依据个人的口味加入调料,等翻炒一会儿便可以倒一点清水进行焖煮了。
制作完成后的排骨炖豆角软糯可口,是非常不错的下酒菜。
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5、熘肝尖
不知道有没有人听说过东北地区的熘肝尖,有些聪明的朋友可以从菜名上能猜出来这是一道什么样的美食。
实际上,熘肝尖的主要原料是猪肝,在制作这道美食时,要先将猪肝切成片状,而熘便是制作这道美食的方式,用这种烹饪方式制作出来的菜品异常可口,只有吃过的人才懂得它的美味,这是一道极佳的下酒菜,尝过的人都对它赞赏有加。
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6、酱脊骨
要是说起酱脊骨,东北人就没有不爱吃的,对于一些爱喝酒的本地人来说,酱脊骨更是一道必不可少的美食。对于一些东北人来说,制作酱脊骨的过程并不是很难,但要想制作出来的酱脊骨香嫩入味,那可不是一件简单的事情。
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从食材的选择到烹饪的步骤,都是非常重要的,只有将这一系列过程都做到极致,那么制作出来的酱脊骨绝对是非常美味的,尤其是在喝酒的时候,把它当作一道下酒菜,更是一件妙不可言的的趣事。
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以上这6道东北下酒硬菜,鲜香味美,当地人爱不释手,是非常不错的下酒菜,外地人品尝过后都说不错,你还知道东北有哪些好吃的下酒硬菜?欢迎评论区留言分享。

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