专注企业商务信息发布服务
 微信公众号
中享网

河南老一辈人最爱的5道下酒菜,经典特色,好吃不贵,你吃过吗?

[复制链接]
zxw88 发表于 2022-7-29 03:42:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”。平日里很少能遇到懂自己的知己,一旦遇见了那一定要举起酒杯多喝一点。
那喝酒怎么能少得了下酒菜呢,接下来就由我给大家介绍一下我家乡的5道传统下酒菜,好吃易做,重点是还不贵。有空来河南旅游喝酒的时候一定要点上这5道传统下酒菜,好了话不多说,我为大家介绍一下。
醋泡花生米
044500cbwwv9n8jejt8bvb.jpg

俗话说“喝酒配花生,越喝越多”。从小到大每次父亲喝酒的时候总是要上一盘花生米,吃的那是津津有味。毕业至今已有5年了,每次看到父亲喝酒还是老样子,一盘花生米一瓶酒,从来没有变过。我随手吃上一口发现这个花生米和以往不一样,它有一股酸甜口感非常好吃,现在我把这道菜的做法教给大家,大家没事的时候做一做。
▶推荐食谱:醋泡花生米
▶食材:花生米、青椒、红椒、洋葱、
▶原料:糖、盐、醋、香油

  • 锅中倒入适量的油,将准备好的花生米放入锅中,油炸至金黄即可出锅。
044500te0l2hkzf2kxke2l.jpg


  • 在空碗中,加入适量的醋、糖、盐、小米辣进行调味。
044501l57o277ycc9eonz9.jpg

3.将准备好的红椒、青椒、洋葱洗净,切成小块,然后均匀塞在花生米上面,最后倒入调好的料汁即可。
凉拌变蛋
044501v0w66kdtw26jjdt2.jpg

提到变蛋大家就有点陌生,变蛋其实就是用鸡蛋制作而成的。我们平时吃的皮蛋就是变蛋的统称。吃变蛋的时候一定要调一碗灵魂的料汁浇洒在上面,非常好吃。尤其是在夏天,多吃凉拌变蛋能够增加食欲。
▶推荐食谱:凉拌变蛋
▶食材:变蛋、香菜、小米椒、蒜、辣椒油
▶原料:酱油、生抽、辣椒油、盐、醋、香油

  • 将准备好的变蛋剥去表面的外壳清洗干净。
044501ncft64vc6f6fdcv8.jpg


  • 葱,香菜,小米辣,蒜,将其切碎,锅中倒入适量的油,浇在上面。碗中加入适量的生抽、酱油、盐、醋搅拌均匀。
044501dr1yiviirhzry2pj.jpg

3.将洗好的变蛋切成4半,放入盘中,撒上调好的配料,最后淋上一点香菜即可。
凉拌猪耳朵
044501gc8l0aazd6a9aro8.jpg

凉拌猪耳朵可以说是每次我喝酒必点的一道下酒菜,吃起来又脆又香,很适合喝酒的时候点上一道。猪耳朵具有丰富的营养价值,在炎热的夏天没有食欲要上一盘凉拌猪耳朵,一盘啤酒,吃上一口瞬间食欲大增酸辣口感很适合在这样的季节吃上一盘。
▶推荐食谱:凉拌猪耳朵
▶食材:猪耳朵、八角、姜、葱、香叶、蒜、朝天椒、葱、香菜
▶原料:白芝麻、老抽、辣椒油、盐、醋、
1.加入适量的水和料酒,把葱、姜、八角、桂皮、香叶放入锅中,放入事先准备的猪耳朵,煮大概30分钟左右煮熟为止。
2.香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切碎,放入碗中,加入适量的盐、生抽、辣椒油、醋,搅拌均匀。
044501io56m7t1ddooeivq.jpg

3.捞出煮熟的猪耳朵放凉,切片,装盘,浇上事先准备好的料汁即可。
044501tw3wpgc3czjwzwhj.jpg

凉拌牛肉
044501xj2jk99jyhq9j3uy.jpg

这道经典下酒菜,在我的印象当中只有过一些重大节日的时候,餐桌才会出现这道菜的身影。众所周知牛肉的脂肪很低,而且它含有丰富的蛋白质能够提高人体自身的免疫力。同时这样一道菜不管是在喝酒的时候还是平时,都可以做一做补充自身所需的蛋白质。
▶推荐食谱:凉拌牛肉
▶食材:牛腱子肉、八角、陈皮、姜、葱、香叶、蒜、香菜
▶原料:白芝麻、老抽、辣椒油、盐、醋、
1.锅中加入适量水,倒入准备好的料酒,放入八角、香叶、陈皮、姜、葱,把牛肉切开放入锅中煮。
2.煮熟后的牛肉捞出,将其切成小片,放入盘中备用。
044502zddvbomjo7vdimtd.jpg


  • 辣椒、蒜切碎放入锅中爆炒,拿出空碗加入盐、醋,生抽,将炒好的辣椒和蒜倒入锅中进行调味。
044502ysczezwswcgmgcpd.jpg


  • 将调好的料汁浇在牛肉上面即可。
044502t7dnkb7unu7nsb1z.jpg

捞汁花甲



花甲有很好的营养价值,能够补充人体所需要的蛋白质。同时常吃花甲能够改变皮肤状况,这道菜非常适合配上啤酒吃,酸甜可口,很是有食欲。
▶推荐食谱:捞汁花甲
▶食材:花甲、酸辣汁、胡椒粉、小米辣、葱、蒜、香菜
▶原料:白芝麻、生抽、醋、香油、蚝油、

  • 将准备好的花甲过一遍水,然后放入锅中加入料酒、葱、姜,煮5分钟左右。
044503q87gzppx018x3xt8.jpg

2.将葱、蒜、香菜切碎放入碗中,起锅烧油,淋上热油。加入适量的生抽、醋。香油、耗油,搅拌均匀。
3.将调好的料汁撒在花甲上即可。
044503qpm030za5az8i3pn.jpg

以上就是我为大家推荐的5道下酒菜,简单易做,重点还不贵。这些菜不仅喝酒的时候可以点上一盘,还可以在这炎炎夏日点上一盘来消解这酷暑,啤酒配下酒菜,约上知己喝起来。赶紧收藏起来,这河南老一辈人最爱的5道下酒菜,好吃易做,还不贵。

今日头条
免责声明:文章来源转载今日头条优质自媒体,版权归原创作者所有,转载无任何商业目的,如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,感谢您的理解,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


0关注

0粉丝

6124帖子

排行榜
作者专栏

关注我们:微信订阅

微信公众号

微信客服

全国服务热线:

189-8727-5712

网站名称:中享网

运营中心:云南省昆明市

联系邮箱:314562380#qq.com

Copyright   ©2014-2023  中享网Powered by©Discuz!技术支持:中享网     ( 滇ICP备16008358号-6 )|网站地图

免责声明:本站所刊载的各类形式(包括但不仅限于文字、图片、图表)的作品仅供参考使用,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。

本站所有资源收集于互联网,分享目的仅供大家学习与参考,版权归原创作者所有,如有侵权,请联系管理员及时删除!

滇公网安备 53011102001243号