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夏天代替冰棒的5道小甜品,清凉解暑,老少皆宜,建议做给家人吃

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zxw88 发表于 2022-7-28 16:31:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
近年来雪糕的价格越来越高,平价雪糕的年代过去了吗?小时候被子下包裹得1分钱的雪糕,我们吃的很快总是害怕它化的太快。现在拿着刚买的雪糕刺客,再也不用担心它化得太快了。
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夏天没有雪糕刺客,我们也能度过这个炎热的夏天。分享5款在家就能做的解暑甜品,比雪糕健康,材料便宜,让你和家人们可以清凉度夏。
冰镇果味银耳羹

喜欢吃冰粉的朋友可以看过来,推荐一款果味银耳羹和冰粉一样软糯Q弹,在家简单炖一锅,夏天放在冰箱里冰镇一下,放上自己喜欢的水果,满满的胶原蛋白,营养还滋润。
1.银耳用凉水浸泡2个小时,泡好的银耳去掉硬根撕成小朵,冲洗干净沥水备用。煲银耳羹用砂锅、电饭锅都可以,但是不能用铁锅,否则煮出来颜色发黑、有铁锈味。
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2.把银耳凉水下锅,水尽量多放一些,一般需要炖煮2个小时,银耳才能出胶质地粘稠,全程小火煮出银耳中的胶原。
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3.锅内加入少许清水,多放一些冰糖,等到汤汁呈现微黄色的时候,转微小火熬成清透的琥珀色关火,然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀,炖到后期加点蜂蜜关火。
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4.倒在盆里晾凉后,用保鲜膜盖住放在冰箱中,冷藏后再食用。
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5.再配上一些水果丁,冰凉顺滑、清甜可口,水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的,像猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等,炎热的夏天来上一碗,喝完满血复活。
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夏日小番茄

这一道小番茄一次可以做一大罐放在冰箱里,想吃的时候可以拿出来,口感冰冰凉凉、酸甜可口,爽口又开胃,喜欢的朋友可以做给家人吃吃看。
1.适量的小番茄去蒂淘洗干净,烧半锅开水倒入小番茄烫30秒钟,捞出放进凉水中,番茄冷却过后把外皮逐个剥掉。
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2.锅内再烧水加入冰糖,再稍微加一点食盐凸显出甜味,大火烧开把冰糖熬化,然后倒出来晾凉。
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3.准备一个无水无油的干净容器,放入三勺蜂蜜,倒入一些苹果醋,再倒入冷却好的冰糖水搅匀,然后放入小番茄盖上盖子,在冰箱中冷藏腌制4个小时以上。夏天解暑不光有冰镇西瓜,冰凉的罐头小番茄也是不错的选择。
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冰糖雪梨炖银耳

冰糖雪梨炖银耳,夏天喝温润滋补,喝完全身通透,老少皆宜很时候当做家里的一道饭后小甜品。
1.银耳用凉水浸泡2个小时,去除硬根撕成小块;一个雪梨去核切成片;冰糖30克放入碗中;再加入适量的桂花酱;适量的米酒备用。
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2.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾打去浮沫,然后转为小火炖煮1个小时左右,把米酒倒进去搅匀关火,夏天放在冰箱中镇一下口感更佳。
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冰镇绿豆沙

1.绿豆500克加入适量清水、碱面3克搅匀,浸泡三个小时左右。然后倒入高压锅内小火压制15分钟,取出绿豆放入冰糖20克,再添加适量的清水,清水以没过绿豆为宜,然后搅拌均匀倒入料理机中打2分钟左右,倒在碗中放上几粒枸杞点缀。
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2.然后盖上保鲜膜,放在冰箱里面冰镇半个小时,然后取出即可食用。
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菠萝凉粉

1.菠萝一半切成小块,放入榨汁机中,加入200克的清水打成菠萝泥,然后加入100克的土豆淀粉搅拌均匀备用。
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2.另一半菠萝也切成小块,放入榨汁机中,加入400克的清水打成菠萝汁,然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。
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3.菠萝汁倒入锅中大火烧开,加入食盐1克入底味,打去锅中的浮沫,开小火把菠萝泥倒入锅中边倒边搅,不停地翻炒菠萝泥,当菠萝泥全部凝结成胶状时,加入白糖4克中和酸味,保持小火继续翻炒3分钟左右,把菠萝泥炒成透明的粘稠糊状时即可出锅。
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4.分别盛放在保鲜盒中把表面压平,静置晾1个小时,凝固后翻过来倒在案板上,切成均匀厚片,把切好的凉粉摆放在盘中,撒上白糖、涂上蜂蜜,再配上时令的果蔬,也可以在冰箱中冷藏一下,倒点酸奶、撒上坚果,天热的时候来上一份清凉又爽口。
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(第一美食编辑:曹曹)

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