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三伏天,多给父母吃这10道菜!简单好做又解馋,让父母轻松度夏

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zxw88 发表于 2022-7-28 16:31:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐
香辣酱汁焖豆腐

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食材:老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法:
1.肉先切片,再剁成小碎,切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟。
2.生姜大蒜去皮切沫,豆腐均匀的切小块。锅里上油,烧至六七成热时候,一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香,在放入腌制好的肉末,滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油,放入适量的热水,放入少许生抽,少许料酒,汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火。
胡萝卜肉丸

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食材:胡萝卜、一块前腿肉、适量的菇、一个鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法:1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用;
2、猪腿肉洗净去皮,剁成肉馅;
3、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,搅拌均匀;
4、把拌好的馅揉成一个个团,起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;
5、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至冒青烟,加入清水。把汤汁调一下味:放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁;
6、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了。
菠菜凉拌粉丝

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粉丝真的超适合做凉拌,特别爽口,今天安排了菠菜凉拌粉丝,巨下饭,简单易做,赶紧学起来~
食材:
菠菜一把,粉丝一把,蒜末3瓣,花生米少许,芝麻适量
做法:
1、准备食材,碗中加入蒜末,一勺芝麻和辣椒粉淋上热油加入2勺生抽2勺醋少许盐一勺糖一勺蚝油搅拌均匀
2、粉丝放锅里煮熟变软捞起再放入菠菜煮熟和粉丝混合加入酱汁和花生米搅拌均匀即可
花生炖凤爪

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用料:鸡爪、花生米、葱、蒜瓣、黄豆酱、酱油、老抽、白糖、料酒、盐,鸡精,水淀粉、姜
做法:
1、鸡爪用清水浸泡洗净
2、花生米也用清水浸泡备用
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香
6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水
7、大火烧至片刻,撇去浮沫关火
8、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟
9、然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火
炒猪皮

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材料:猪皮、毛豆米、小米椒、蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、红辣椒、小茴香、生抽、料酒、油盐。
做法:
1、将猪皮放入锅中, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料,加水淹过食材用大火煮开。
2、水开后倒入适量的料酒、生抽, 转小火再煮上二十分钟,然后捞起猪皮用清水冲洗干净切成丝备用。
3、将毛豆米放入加了盐、油的水中焯煮熟透后捞起备用。
4、起锅下油, 倒入豆瓣酱、蒜粒煸炒出红油,紧接着倒入肉皮丝、毛豆翻炒均匀。
辣炒猪耳朵

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食材:猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒,红辣椒,葱姜蒜,白糖少许盐,酱油
做法:
1.猪耳朵切成条状,尖椒柿子椒切丝,葱姜蒜少许备用。
2.热油,放入干辣椒,花椒,有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。
3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右,感觉猪耳朵开始外层变得黏黏的时候倒少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。
辣炒花甲

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材料:花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜
做法:
1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙,然后再清洗几遍,姜切片、葱切段、蒜拍末,朝天椒切段,淀粉调成淀粉水备用;
2、花甲加料酒、盐、蒜末密封腌制2小时;热锅温油,下姜片、蒜末、朝天椒爆香,加入腌制好的花甲、葱段翻炒,加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透;
3、最后加入一碗淀粉水勾芡,起锅前加盐、鸡精翻炒均匀即可。
腊肉土豆片

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材料: 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐;
做法:
1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;
2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀;
3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。
荷香蒸鸭

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材料
主料:鸭子1000克,
辅料:荷叶50克,鲜香菇50克,胡萝卜50克,
调料:宴友食用油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,玉米淀粉5克,大葱5克
做法
1.将鸭宰杀洗净,切成块;
2.香菇洗净切片;
3.胡萝卜洗净切片;
4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀,腌30分钟;
5.荷叶铺在蒸屉上,放上鸭块大火蒸熟即可
宫保虾仁

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材料
虾仁,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,生抽,醋,生粉,糖、盐,香油,辣椒,大蒜
做法
1、将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净,黑木耳泡发。
2、在装虾仁的碗里,加生粉、黄酒、少许盐,搅拌均匀,腌十分钟。
3、黄瓜、胡萝卜切丁,黑木耳切碎,蒜切成蒜末,辣椒切成辣椒碎,备用。
4、热锅冷油,加入腌好的虾仁,爆炒20秒钟,盛起来装在碗里。
5、 在另外一个烧水的锅里,将胡萝卜用水煮6分钟。
6 、待胡萝卜煮好后,在炒锅里,热锅冷油,用辣椒炝锅,倒入胡萝卜翻炒2分钟
7、 再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟。
8、然后再加入黑木耳碎,一起翻炒2分钟。
9、加入炒好的虾仁,一起翻炒,然后再加少许生抽、少许醋、少许生粉、少许糖和少许香油。
10、生粉入锅前,先用少许凉水,将生粉化成生粉水,然后加入锅里。
11、待所有原料,和所有食材,一起炒熟即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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