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三伏天推荐7款开胃解馋菜,清脆爽口,鲜嫩美味,全家都爱吃

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zxw88 发表于 2022-7-28 02:03:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
大家好,我是侦食趣,明天就是头伏天了,夏季的炎热也正式拉开了帷幕,不过这段时间已经有不少地区出现了高温天气,如何入伏能吃的更健康也是非常重要的。今天小侦就分享7款三伏天吃的开胃解馋菜,鲜嫩又爽口,简单又好做,下饭又营养,全家老小都爱吃,安稳过三伏,接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧!
凉拌茭白
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1、准备食材:茭白、蒜末、小米椒、辣椒粉、食用油、陈醋、食盐、清水
2、凉拌茭白的做法:
(1)茭白洗净切成丝,小米椒洗净切成小段,蒜洗净切好备用。
(2)准备料汁:将蒜末、小米椒、辣椒粉、陈醋、食盐、烧开的热油搅拌均匀备用。
(3)起锅烧水,烧开放入茭白丝焯水1-2分钟捞出沥干备用。
(4)将准备好的料汁淋在茭白上搅拌均匀即可。


香辣肥牛卷
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1、准备食材:肥牛、娃娃菜、金针菇、青椒、红椒、小米椒、蒜末、白胡椒粉、花椒粉、食用油、老抽、生抽、陈醋、食盐、清水
2、香辣肥牛卷的做法:
(1)肥牛洗净沥干水,娃娃菜洗净切成段,金针菇去蒂洗净撕开,青椒、红椒洗净切成小块,小米椒洗净切成小段,蒜洗净切成末备用。
(2)起锅烧水,烧开后加入金针菇焯水2分钟左右捞出沥干备用。
(3)起锅烧油,爆香蒜末、小米椒,加入娃娃菜翻炒至断生,再加入老抽、生抽、陈醋、食盐翻炒均匀加水煮开。
(4)时间到后加入金针菇、肥牛卷轻微搅拌煮开1分钟,时间到后倒入准备好的碗中。
(5)在汤汁表面再放上青椒、红椒、白胡椒粉、花椒粉、淋上烧开的热油即可。


包菜炒粉丝
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1、准备食材:包菜、粉丝、葱花、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐
2、包菜炒粉丝的做法:
(1)包菜洗净撕成小块,粉丝提前放入温水中泡发15分钟,葱蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧水,烧开后加入泡软的粉丝煮至熟透捞出备用。
(3)起锅烧油,起温后爆香葱花、蒜末、干辣椒,加入包菜块翻炒至断生,再放入熟透的粉丝、蚝油、生抽、老抽、食盐翻炒均匀即可。


麻酱吸汁面藕
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1、准备食材:面藕、小米椒、葱花、蒜末、辣椒粉、熟白芝麻、芝麻酱、食用油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、麻酱吸汁面藕的做法:
(1)面藕提前温水泡开捞出挤干水分,小米椒洗净切成小段,葱蒜洗净切好备用。
(2)准备料汁:将小米椒、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油,芝麻酱、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
(3)起锅烧水,烧开后加入面藕焯水十几秒捞出沥干备用。
(4)将准备好的料汁淋在面藕上撒上葱花搅拌均匀即可。


火腿鸡蛋炒毛豆
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1、准备食材:火腿、鸡蛋、毛豆、红辣椒、蒜末、食用油、食盐、鸡精、清水
2、火腿鸡蛋炒毛豆的做法:
(1)火腿洗净切成片,鸡蛋打散加入少许食盐搅拌均匀,毛豆米洗净沥干水,红辣椒洗净切成小块,蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧水,烧开后加入食用油、食盐搅拌均匀,再放入毛豆米焯水5分钟左右捞出过凉沥干水备用。
(3)起锅烧油,起温后淋入蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。
(4)锅中留油,爆香蒜末、红辣椒,加入火腿片翻炒变色,加入毛豆米、食盐翻炒片刻,最后加入炒好的鸡蛋碎、鸡精翻炒均匀即可。


虎皮三宝
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1、准备食材:茄子、青椒、豆角、蒜末、食用油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、虎皮三宝的做法:
(1)茄子洗净切成小块放入盐水中浸泡8-10分钟捞出过凉,青椒洗净切成段,豆角洗净切成小段,蒜洗净切好备用。
(2)准备料汁:将生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
(3)起锅烧油,起温后加入青椒炸至虎皮状,加入豆角炸至表面起皱,捞出控油备用。
(4)再将切好的茄子放入油锅中炸至茄子变软,捞出控油备用。
(5)锅中留少许油,爆香蒜末,加入炒好的茄子、豆角、青椒翻炒均匀加入调好的料汁翻炒至酱汁浓稠大火收汁即可。


辣炒鸡块
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1、准备食材:鸡腿、尖椒、红辣椒、葱叶、葱白、姜片、蒜片、香菇酱、食用油、料酒、生抽、老抽、清水
2、辣炒鸡块的做法:
(1)鸡腿洗净剁成小块,尖椒洗净切成段,红辣椒洗净切成小块,葱姜蒜洗净切好备用。
(2)起锅烧水,鸡腿块冷水下锅加入料酒、葱白、姜片煮开5分钟,撇去浮沫捞出冲洗过凉备用。
(3)起锅烧油,起温后爆香蒜片,红辣椒,加入鸡块翻炒片刻,再加入香菇酱、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量清水煮开。
(4)煮开后调至成小火炖15-20分钟,时间到待鸡肉熟透后加入尖椒、葱叶翻炒均匀大火收汁即可。
以上就是小侦分享三伏天推荐的7款开胃解馋菜做法大家都学会了吗,学会了赶紧给家人安排上吧!

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