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莲藕别再凉拌了,这么吃,宝宝一次就爱上

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zxw88 发表于 2022-7-27 01:34:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
夏季吃藕常把它拌做凉菜来吃,酸辣开胃很是下饭,不少朋友也喜欢拿它来煲汤或是清炒,藕质粉糯脆甜,怎么折腾都好吃,但我最喜欢的还是把它做成蒸菜,蒸的菜比较能保留食材的原汁原味,不用担心营养会流失,同时也少油烟,不用在厨房久呆。
和肉泥简单一拌,加点蔬菜丁,上锅一蒸,一餐就搞定。软嫩好消化,营养不上火。想吃肉又担心油腻的朋友,这个做法别错过。虽然是一锅烩,但鲜香味甜的口感没有几个小孩会不喜欢的。


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肉厚嫩滑,勺子轻轻一带,便把肉饼盛起,伴着玉米粒和胡萝卜的清甜,一口下去尽是满足,撒点葱花、浇点热油会更入味。


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-莲藕蒸肉饼-
前腿肉/半斤、莲藕/1小节、玉米粒/50g、胡萝卜/50g(提前切成小碎丁)、鸡蛋/1个、生抽/1勺、老抽/1勺、/1勺、玉米淀粉/2勺、葱花/适量、植物油/适量
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熟练耗时:30分钟 工具:蒸锅
图文步骤


1.把前腿肉剁成肉泥。(Tips:做蒸肉饼选择前腿肉口感会更鲜嫩)
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2.莲藕切片后切成小碎丁,可以切碎一些。
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3.把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中;加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉,打入一个鸡蛋,一起用筷子搅拌均匀。
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4.平铺到盘子中,加盖,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15分钟。
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5.蒸好后倒点生抽,撒上葱花,淋上烧开的热油就可以了。
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都说莲藕全身都是宝,如此烹饪的风味更加别具一格,口感鲜嫩多汁,一秒点亮味蕾,格外适合夏天。


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