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全家人都爱的3道下饭菜,夏天吃正好,每次都光盘,太过瘾了

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zxw88 发表于 2022-7-27 01:15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
进入三伏天后,连续好几天的高温又逼得人吃不下饭,餐桌上必须备点下饭菜才能激发食欲。
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小妹给大家带来3道逆天好吃的下饭菜,鲜嫩爆汁,隔着两扇门都能闻到香,保证让你食欲蹭蹭上涨~
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RECIPE

1. 青椒金针菇
2. 水煮牛肉
3. 鱼香豆腐


青椒金针菇
青椒别再炒肉了,把金针菇塞进青椒里,倒入酱汁焖烧,几分钟就能搞定,吃起来香辣过瘾,每次做这道菜,能吃3碗米饭~
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食 材
主料:辣椒2斤、金针菇1把、大蒜2瓣
辅料:玉米淀粉1勺、食用油适量、盐半勺、生抽2勺、醋半勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水半碗
做 法
1. 碗中加生抽、醋、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉、清水搅拌均匀,酱汁就做好了。
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2. 金针菇洗净,辣椒洗净切段。
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3. 将洗净的金针菇撕成小朵,塞入辣椒段中。
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4. 锅中热油,辣椒煎至虎皮状态,大蒜炒香。
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5. 倒入酱汁,焖煮4-5分钟即可出锅。浓郁的酱汁裹满了青椒金针菇,香辣爽脆,酱汁用来拌面、拌饭也超绝~
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水煮牛肉
自己在家做的水煮牛肉,麻辣鲜香,肉质滑嫩,料超足,一点不比外面买的差~
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食 材
主料:牛肉300克、豆芽1小包、豆腐皮1片、油菜1棵
辅料:香菜1棵、小葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、芝麻适量、淀粉2勺、火锅底料1小包、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒适量、熟芝麻适量、花椒适量
做 法
1. 牛肉切薄片,加料酒、淀粉、生抽,抓匀腌制半小时。
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2. 锅中煮水,水沸加入油菜、豆芽、豆腐皮烫熟,捞出装入碗中。
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3. 锅加热倒油,放入葱段、姜丝、蒜片炒香,放入火锅底料炒出红油后,加入两碗清水。
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4. 水煮开后,下牛肉片煮1-2分钟,煮熟。
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5. 煮好的牛肉连汤倒入盛蔬菜的碗中。
6. 碗中铺上干辣椒、蒜泥、熟芝麻、葱花、花椒,淋上热油激出香味,撒上香菜即可。
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7. 满满一大碗牛肉,油亮喷香,夹起一片牛肉,滑嫩可见,送进嘴巴,麻辣鲜香,一口牛肉一口饭,好不过瘾~
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鱼香豆腐
喜欢吃豆腐的一定要试试这种做法,浓郁的酱汁包裹着豆腐,鲜嫩入味,简单又下饭,大人小孩都喜欢吃~
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食 材
主料:豆腐1块、胡萝卜半根、青椒1个、黑木耳少许
辅料:小葱2根、蒜3瓣、淀粉1勺、食用油适量、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖少许、清水半碗
做 法
1. 胡萝卜、青椒、黑木耳洗净,切成丝。
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2. 豆腐洗净切丁,水开下豆腐,加盐,焯水捞出备用。
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3. 碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀。
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4. 锅中倒油,炒香葱、蒜,放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软。
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5. 倒入豆腐,淋上料汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
这个鱼香豆腐跟鱼香肉丝有得一拼,比麻婆豆腐鲜香却不辣口,吃着比肉香,超级下饭,拿肉都不换~
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