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去江西必吃的8道美食,道道经典,本地人最爱,外地人难忘

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zxw88 发表于 2022-7-26 17:36:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
“物华天宝,人杰地灵”,说的就是江西,江西地理位置优越,历史底蕴浓厚。王勃的一句“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”,游客们慕名来到滕王阁,赏美景、吃美食
江西的美食色重油浓,偏爱辣味,尤其以当地土产秘制最具口碑,且江西小吃面点众多,制法独特,口味有口皆碑。
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一、藜蒿炒腊肉
江西代表菜,藜蒿炒腊肉,绝对是江西人的最爱!江西家常做的这道菜,所用腊肉都是自家做的,口感轻盈,唇齿留香。
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赣菜的灵魂——辣椒,爆炒后瞬间将香味提高了一个层次。悄悄说一句,正宗的藜蒿炒腊肉还会加上韭菜,韭菜的香味若隐若现,也是这道菜的点睛之笔
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二、江西茄子干
这应该是一道只有江西本地人见过的美食了,外地人初见可能会认成牛肉干。吃起来软糯香甜,还有点微微辣,有嚼劲,就像是一道健康的小零食。既然叫茄子干,显而易见就是由茄子制作而成,茄子切开,在里面放上糯米,撒上江西人最爱的辣椒,晾晒成果干状即可,非常筋道。
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三、江西米粉
江西米粉大概是大家都很熟悉的美味,嚼劲十足,米粉非常细腻顺滑,是地道的江西美食。从早到晚都可以作为主餐,由此看来,江西也是个隐藏的嗦粉大省。
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米粉大火翻炒后香辣四溢,还可以凉拌着吃、煮着吃,绝对的酸辣过瘾。米粉裹着汤汁的鲜美,或者伴随着爆炒后的油香,撒上葱花香菜,煎一个荷包蛋,可以当一顿完美的早餐了。
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四、茄子鸡丁
茄子鸡丁完美体现了江西菜的特点,油、辣、香、鲜,这是道妥妥的下饭菜。肉质紧致,有嚼头,茄子吸收了浓浓的酱汁,满满的豆瓣酱的香味,油光发亮,看起来就有食欲,去了江西一定别忘了点上一盘!
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刚采摘的茄子融入鸡肉的鲜香,在油锅里翻滚后,阵阵飘香,是江西美食的一道招牌。
五、南瓜花
都说云南人爱吃花,其实不止云南,江西人也很爱吃这朵南瓜花。主料就是新鲜采摘的南瓜花和面粉超级清甜的南瓜花,可以做成南瓜花煎饼,闻起来有股淡淡的香气,口感香甜软糯;还可以做成南瓜花饼,记得趁热吃,嚼起来会脆脆的,吃完还想吃。
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六、芋饺
江西特色芋饺外皮由芋头和红薯淀粉制成,口感软糯有嚼劲,饺子馅可以调成自己爱吃的馅,蘸酱汁江西人都会喜欢辣椒。入口筋道,不黏牙,听说还是奥运冠军谷爱凌最爱的饺子,可以放心冲!
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七、瓦罐汤
这是一道最为人所熟知的江西美食,常见的有香菇肉饼汤、海带排骨汤等等,不管哪一种都是肉质软烂,爽、滑、弹,文火慢炖出来的汤汁味道浓醇、鲜美,还很清澈
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鲜嫩的排骨或鸡肉,在瓦罐中炖出香味,隔着数米远就能闻到四溢的香气,虽然天气较热,但在空调房里喝上一碗热乎乎的汤水还是很舒服的。
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八、铁板武昌鱼
江西南昌的一大特色菜品,来南昌必吃。“才饮长江水,又食武昌鱼”,外皮煎炸得很酥脆,但里面的肉质依然鲜嫩可口,可谓是色香味俱全的一道菜。营养美味,超级下饭。
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食材选用地道的武昌鱼,煎至、烤熟后直接就能食用,既有油煎的细腻入味,吃起来又有烤制后独特的外焦里嫩。特别提醒一下,鱼肉可能刺的有点多,食用时一定要小心。
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每个地方都有自己独特的饮食文化,以香辣浓郁,咸鲜可口的江西美食也是在历史长河中一步一步成型的,希望今天的江西美食能够赢得大家的喜欢。

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