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天气热没胃口,试试这几道败火菜,清凉一夏

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zxw88 发表于 2022-7-26 16:17:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
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【蚬肉炒韭菜】
材料
韭菜,黄蚬,葱姜,宴友食用油、料酒,盐。


做法
1韭菜洗净切寸段;


2锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;


3炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;


4加盐调味后炒匀即可出锅。
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【凉拌干丝】
材料
主料:干丝1把(烫熟切段),冷开水适量,小苏打粉1小匙


拌料:芹菜切丝,红萝卜适量,冷开水、柴鱼粉、盐、黑胡椒盐、宴友香油各适量


做法
1、滚水中加入小苏打粉,放入干丝煮5分钟以上。此动作可以让干丝变较白也较软,因为市场刚买回来较硬较黄。


2、盛起后,用冷开水冲洗数次,洗掉小苏打粉,再加入拌料拌匀即可。
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【青椒洋葱】
材料
洋葱、宴友食用油、盐、味精


做法
1、青椒洗净,去籽,切片。


2、洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)


3、蒜拍扁。


4、锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。


5、再加青椒一起炒。


6、最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
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