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三伏天将至,吃凉菜不如吃这菜,解馋又开胃,营养美味身体棒

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zxw88 发表于 2022-7-25 16:45:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
三伏天马上要来临了,最近天气太炎热了,整体都被烈日炙烤,酷暑难耐,很多人不愿意出门,只想待着空调房里,如果经常出门的人,经常会全身流汗,肌肤会出现严重缺水的情况。
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炎热夏季,是南方人最厌恶的季节,可以吃一些凉菜和热菜,还可以试试这道家常美食——番茄鸡蛋豆皮汤,此菜的做法超级简单,营养非常全面,汤汁很浓郁,特别解馋。我家孩子马上要上初中,正是长身体的黄金时机,家长总是担心孩子不长个头,我们需要及时提供营养。很多人没有吃过这道番茄鸡蛋豆皮汤,到底应该如何制作呢?不妨仔细瞧一瞧吧。三伏天将至,吃凉菜不如吃这菜,解馋又开胃,营养美味身体棒。
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【番茄鸡蛋豆皮汤的正确烹饪顺序】

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食材选购:选购优质豆皮100克左右(豆皮是一种加工的豆制加工品,蛋白质和钙质很高,非常适合凉拌,素炒和煮汤,营养非常好消化,孩子一定别忘记吃),选购番茄一个,清水足量,若干橄榄油,一勺番茄酱,生抽一勺,蚝油一大勺,少许食盐,金针菇80克左右,土鸡蛋两枚,少许白醋,若干香油,火腿肠一根,若干根小葱,生姜5片,生菜一棵,香油一小勺,半勺胡椒粉,其他佐料。
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详细烹饪顺序:
步骤1:选购好番茄,豆皮,鸡蛋和金针菇,先把番茄清洗干净,切掉西红柿蒂,番茄切成若干块状。
步骤2:将新鲜金针菇切断根部,撕成若干小朵,金针菇用盐水浸泡,去掉金针菇的异味,控干掉水分,备用。
步骤3:豆腐用清水冲洗和浸泡,切成长条细丝,生菜反复洗净,控干掉水分,火腿肠切成一些片状。
步骤4:生菜洗净控干水分,两枚鸡蛋磕在碗中,加上少许清水,加上白醋和香油,调入一丢丢食盐,让蛋液用力搅散。
步骤5:锅底调入一些油,滑入若干鸡蛋液,中小火让蛋液煎熟,鸡蛋慢慢炒散,装盘盛出。
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步骤6:锅中调入一些油,加上葱白和蒜末,迅速煸炒出香味,放入番茄块炒出茄汁,让番茄炒出沙来。
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步骤7:加上适量清水煮沸,加上一勺生抽,调入蚝油一勺提鲜,加上食盐和白糖调味,大火煮2分钟左右。
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步骤8:放入一些金针菇,豆皮和火腿肠,继续炖煮几分钟,放入一些鸡蛋块,加上少许胡椒粉,滴入香油,撒上若干小葱花。
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步骤9:关火出锅,这道番茄鸡蛋豆皮汤就制作完成了,大人和孩子都爱吃。
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豆皮别再凉拌吃,搭配这几样炖一锅,营养又美味,解馋开胃。你们有没有掌握这道番茄鸡蛋豆皮汤的正确做法呢?(所有图片来自网络)

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