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夏天多吃绿豆,清热消暑,简单一做,软糯香甜,孩子也爱吃

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zxw88 发表于 2022-7-25 02:16:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
现在正值夏天,天气越来越炎热,很容易出现中暑等情况。绿豆绝对是夏天必不可少的一种食材,喝一点绿豆汤可以起到清热解暑的效果。用绿豆来跟大家分享一道非常好吃的美食,但这道美食并不是绿豆汤,而是绿豆凉糕,这样的绿豆凉糕吃起来清爽解腻,香甜软糯,非常美味。如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一起来看一下绿豆凉糕详细的烹饪步骤吧。
【绿豆凉糕】
【烹饪食材】绿豆,老冰糖,白糖,淀粉,食用油
【烹饪步骤】
1、这道绿豆凉糕非常适合夏天吃,特别清爽,很解腻,而且香甜软糯,咱们就一起来准备一下绿豆凉糕需要用到的烹饪食材吧,先准备一小碗绿豆,然后准备两块老冰糖,20克白糖,50克淀粉,适量的食用油就可以了。做绿豆凉糕需要用到的烹饪食材并不算很多,只需要上面提到的这5种,全部准备好了之后咱们就一块开始烹饪绿豆凉糕吧。
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2、先将咱们准备好的绿豆取出来,将绿豆放到清水中将其清洗一下,绿豆表面是有比较多的脏东西的,将它清洗干净了之后我们吃起来也比较放心,清洗完了之后再一次给它换水,然后放到一旁提前给它浸泡4个小时,绿豆浸泡好了之后,它的表皮非常容易脱落,而且一捏就碎,这样也比较容易蒸熟。
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3、绿豆浸泡好了之后,咱们将浸泡它的水全部倒掉,然后取出炒锅,将绿豆倒入锅中,加入适量的清水,再放上两块老冰糖,盖上盖子,用大火将绿豆煮熟。大约过了20分钟,绿豆就已经完全被煮熟了,咱们将煮熟的绿豆取出控水放入到碗中。
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4、然后趁热向碗中加入20克白糖,将它们充分搅拌均匀,趁热加入白糖可以使白糖更好地融化。白糖完全融化并与绿豆混合到一块之后咱们再向里面放上一点开水,然后取出准备好的50克淀粉,加上50克淀粉,也放在碗中。
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5、接下来用筷子将它们充分搅拌一下,搅拌成糊状,搅拌好了之后先放到一旁,接下来准备一个玻璃碗,在玻璃碗中刷满食用油,倒入绿豆糊,然后将其摊平整,接着裹上耐高温的保鲜膜,接下来将其放到蒸锅中,盖上盖子,用大火蒸25分钟。
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6、25分钟的时间到了之后咱们将其取出来,然后放凉让它定型。如果想要口味更佳,可以放凉后放在冰箱中冷藏保存一下,这样吃起来会更加美味,但冷藏的时间不要太长,半个小时左右就可以了。一道特别美味的绿豆凉糕就这样做好了,清爽解腻,香甜软糯,你喜欢吗?
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【小贴士】
1、绿豆一定要清洗干净,而且要浸泡4个小时。
2、在将绿豆凉糕放在碗中之前,千万不要忘了在碗的四周和底部都刷上食用油,这样方便脱模。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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