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中小学生学炒菜!就学这5道家常菜,好吃好做,个个都是小厨师

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zxw88 发表于 2022-7-23 19:10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
这两天看到一个消息,今年9月份起中小学生要学会煮饭、种菜、修家电,开启德智体美劳,现在中小学生的课程越来越丰富了,既锻炼孩子的动手能力,又能减少上网玩游戏的时间,可谓一举两得。
家长们想好教孩子做什么菜了吗?如果还没想好,下面,和大家分享5道家常菜,简单好做,营养美味,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!在家教孩子做。
西红柿炒鸡蛋
1.准备食材:
准备西红柿两个,打上十字花刀,放入开水中烫一下,烫破皮以后稍微晾凉一点,把外皮揭掉,再切成小块备用。
准备四五个鸡蛋,打入碗中,加入食盐2克入底味,少许清水增加鸡蛋的嫩度,防止炒鸡蛋的时候粘锅,搅拌均匀打出气泡。
切点葱花备用。
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2.把鸡蛋炒一下:
把锅烧热,加入植物油滑锅,倒出热油加入凉油,油温六成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋全部定型以后用炒勺打散,立即倒出来,切记不要久炒,容易把鸡蛋炒老。
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3.开始烹饪:
锅中留少许底油,倒入西红柿,加入适量的生抽,开中火炒出西红柿的汁水,倒入鸡蛋吸收汤汁入味,最后关火,加入少许食盐,撒上葱花,利用余温把葱花炒香,再淋入一点明油,一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
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迷你土豆丸
1.准备食材:
准备土豆两个,清洗干净,先切成薄片再切成细丝放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,再放入玉米面20克,面粉30克,使每一根土豆丝都均匀裹上面粉,以此来增加土豆丝的黏性,方便团成丸子。
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2.开始蒸制:
在蒸笼里刷上植物油防止粘锅,抓一把土豆馅在手心里团成圆球,摆放在蒸笼里面,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
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3.调蘸料:
准备大蒜几个放入蒜臼中,加入少许食盐入低味,捣成蒜泥放入碗中,加入生抽10克,芝麻香油5克,搅拌均匀即可。
8分钟以后,把蒸好的丸子取出,晾凉以后盛放在盘中即可,一道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。
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白灼生菜
1.准备食材:
准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来放在清水中,清净上面的泥沙和杂质。
切点葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝放在一起,用清水泡上去一下辛辣味,同时防止水分流失、萎缩。
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2.把生菜焯一下水:
锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,淋入少许植物油,植物油能够锁住水分,防止生菜变色,水烧开以后倒入生菜,快速焯烫20秒钟,生菜塌架后立即捞出,用凉开水冲凉,生菜不能久煮,否则不够娇嫩容易发黑,快速冲凉能保持脆嫩的口感,把控过水的生菜,颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上配菜丝。
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把锅烧热,倒入蒸鱼豉油20克,加入一点清水搅拌均匀,放入鸡粉1克,白糖1克化开调料,料汁烧开以后起锅,均匀浇在生菜上面。
锅内烧油 油烧七成热时,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味,一道清香可口的白灼生菜就做好了。
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凉拌西蓝花
1.准备食材:
准备西蓝花一朵,先把根部切掉,再切成均匀的小块,放入盆中加入一勺食盐,去除西蓝花的农药残留,清洗干净备用。
准备胡萝卜一根,削去外皮,斜刀切成段再切成薄的菱形片。
切点蒜末备用。
2.调料汁:
盆中放入食盐2克,鸡粉2克,芝麻香油3克,加入凉开水,用勺子搅拌均匀备用。
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3.把西蓝花焯一下水:
锅内烧水,加入食盐2克入一下底味,水烧开以后把西蓝花和胡萝卜倒入锅内,焯水30秒以后西蓝花断生捞出,用凉水快速冲洗,可以使西蓝花的口感更脆,倒入盆中,放入调好的调料汁、蒜末,用筷子搅拌均匀以后即可食用,一道清脆可口的凉拌西蓝花就做好了。
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软底虾仁
1.准备食材:
碗中打入四个鸡蛋,放入少许食盐入底味,加入适量的温开水,温开水与鸡蛋的比例是1:1,这样蒸出来更加嫩滑,快速把鸡蛋打散静置10分钟,让蛋液中的气泡溢出散开。
准备适量的鲜虾仁,用牙签挑出虾线,放入清水中洗干净。
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2.开始蒸制:
锅里烧水,水开后先把鸡蛋上锅蒸6分钟,6分钟以后把半凝固的蛋羹取出来,把虾仁放进去,继续上锅蒸5分钟,虾仁不能蒸太久,不然那口感发老。
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3.调料汁:
盆中倒入适量的生抽,一点芝麻油,用温水稀释一下。时间差不多了,我们把鸡蛋虾仁取出来,均匀淋上料汁、美味即成。
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【第一美食编辑:夏天】

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