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这食物不怕过期,遇到可别手软,开水一泡,简单一拌,好吃又省事

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zxw88 发表于 2022-7-23 19:12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
导语:这食物不怕过期,遇到可别手软,开水一泡,简单一拌,好吃又省事。
大家好我是傻姐美食生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一个热情的季节,火辣辣的太阳烤的地面仿佛都要融化了,绿植繁衍生长旺盛,给路边匆匆的行人撑起了一把把绿色的大伞。夏天又是一个喧闹的季节,树上得知了不知疲倦地叫着,忙碌的一天人们,约上三五好友去大排档,喝着冰镇啤酒,吃着烧烤、小凉菜,聊着永远说不完的故事
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说到凉菜是这个季节非常受欢迎的菜品。吃上一口,开胃消暑,能有效地缓解一天的焦燥。今天跟大家分享一道大海里的蔬菜做成的凉菜,清脆爽口,海鲜味十足。
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虽然我居住在海边城市,新鲜的海带丝很容易买得到,但家里还是会放一些干海带丝,这食物不怕过期,开水一泡,简单一拌,好吃又省事,不用炎热的天气不用顶着大太阳再去市场去买。海带是生长在大海里的一种植物,它含钾非常丰富,可以很好地补充人体所需营养,它的口感鲜香爽脆,在这个季节是我们家经常吃的一道凉拌菜,大人孩子都喜欢特别好吃。
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[凉拌海带丝]
准备食材:海带丝、大蒜、小米辣、香菜、胡萝卜、白芝麻
第一步:泡发海带丝。优质的海带丝一斤可以泡发八斤左右,我这边的干海带丝22元一斤,大概两个人吃的话能做20盘,差不多一块钱一盘,真是超级经济实惠。泡发干海带丝的时候用温水泡发半个小时左右就可以了,泡发完成后用清水清洗几次,去除泥沙和杂质以及海带上的粘液。
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第二步:锅里倒入清水,大火烧开以后放入泡发好的海带丝,焯水大概2分钟左右即可捞出,焯过水的海带丝能够去除海带丝上面的粘液,同时也可以去掉海带本身的腥味。捞出的海带丝放入凉水中冲洗降温,这样冷热交替处理的海带丝口感更加的清脆。
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第三步:切少许的胡萝卜丝,胡萝卜丝作为配菜营养丰富,并且搭配到翠绿的海带丝上,颜色会非常的鲜亮,能够提升食欲。大蒜拍碎并尽可能切到很细的末,小米辣切成圈圈,取一段葱白切成葱丝,香菜清洗干净以后切成香菜段,所有的配料放置盘中备用。
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第四步:把凉透了的海带丝捞出控水,水分一定要控得稍微干一些,水分太多的话容易冲淡料汁的味道。如果海带丝长度太长的话,用剪刀适当地剪碎一些,这样吃起来更方便。向海带丝里调入适量的盐、糖、香醋、生抽、鸡精、香油、蚝油,最后把所有的配菜倒进海带丝里,带上一次性手套抓拌均匀。
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装盘盛出,最后撒上一小把白芝麻,你看一下这道凉拌海带丝的颜色,红的、黄的、绿的、白的,色彩真是鲜艳,浓浓的海鲜味直接扑鼻而来,爽口开胃非常适合这个季节。这食物不怕过期,遇到可别手软,开水一泡,简单一拌,好吃又省事!你们经常会吃凉拌海带丝吗?如果没尝试过,我建议您抓紧时间购买一些,回家就这么做,保证您吃了会上瘾的。关键是这道菜做起来成本非常的低,这么好吃又便宜的食材,一定不要错过哦。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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