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才发现,马齿苋真的是个宝,教你这样吃,作用花钱也买不到

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zxw88 发表于 2022-7-23 08:13:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
Hello,大家好,我就是那个热衷于分享美食的小编,走过路过的小伙伴,如果你也跟我一样喜欢美食,可以动动小手加个关注,这样就不会错过每一条分享啦!那今天小编想跟大家分享的是一道用马齿苋做的菜肴,可能有些小伙伴对马齿苋比较陌生,甚至都没有吃过,但是等你看完这篇文章之后,相信你对马齿苋也有了一定的了解。大家要是有其他关于马齿苋的做法,也可以分享到评论区,让我们一起学习。
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马齿苋它是一种药食同源的野菜,在乡下或者田野间随处可见。所以经常游走于乡间的小伙伴,应该对它很熟悉,说不定就是经常出现在餐桌上的美味。马齿苋有很好的清热解毒、凉血止血的作用,所以用来做夏季食用的凉拌菜最适合不过了,现在就把做法分享给大家,一起来看看吧!
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【食材准备】:马齿苋、洋葱、鸡蛋、小青椒、小米椒、大蒜、小葱、香菜、食用油、食用盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、香油、香醋、白糖、胡椒粉
步骤一、
首先将准备好的马齿苋全部倒入一个大盆中,然后往盆中加入一勺食用盐,再加入清水,我们需要给马齿苋仔细地清洗干净。虽然长在田野间的马齿苋没有农药污染,但它的身上会沾有大量的泥土和灰尘,食用盐具有很好的杀菌作用,用食用盐清洗会让马齿苋更干净,我们也吃得更放心。用食盐清洗之后,可以多过两遍清水。
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步骤二、
将马齿苋清洗干净之后,我们就可以起锅了。需要给马齿苋焯一下水,往锅中加入清水,等锅中的水烧至沸腾之后,再将洗干净的马齿苋全部倒入锅中,焯水的过程中可以用筷子给它搅拌翻动几下,这样才能使锅中的马齿苋受热均匀。
焯水大概两分钟之后就可以将马齿苋捞出,快速地将它放入一个装有凉水的盆中,给它冷却一下。冷却之后,我们再用手将所有的马齿苋捞在手中,然后再用双手将马齿苋的水分拧干,就像拧毛巾那样。将水分拧干之后将马齿苋放置案板上,然后用刀将马齿苋切成小段备用即可。
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步骤三、
马齿苋处理完成之后,我们就可以开始准备其他的配菜。首先拿出一个洋葱,将洋葱洗干净之后,用刀将洋葱切片,抖散之后就是洋葱条,然后再将洋葱条对半切成小段,装盘备用即可。
接着再拿出准备好的小青椒和小米椒,将两种辣椒都清洗干净之后,放置案板上分别将它们都切成辣椒圈,接着再准备三颗大蒜,将大蒜拍扁之后再切成蒜末,把准备好的小葱清洗干净后,将它葱白和葱叶切分开,然后再分别切成小葱花,将香菜切成小段备用即可。
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步骤四、
配菜全部都准备好之后,除了香菜,将其他的小青椒、小米椒、大蒜、葱花全部放入一个小碗中,然后锅中烧油,油热之后再将热油淋到这些配菜上,让他们激发出香味。
然后再往小碗中加入调料,适量地加入食用盐,鸡精,生抽酱油,蚝油,香油,香醋、白糖、胡椒粉,大家可以根据自己的口味自行添加,调放好之后将配菜和调料全部搅拌均匀。
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步骤五、
接着准备一个小碗,往碗中打入两个生鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液,然后就可以起锅了。往锅中加入适量的食用油,油热之后将蛋液全部倒入锅中。等蛋液稍微定型的时候,就可以用筷子不停地搅拌,最后炒成大块的鸡蛋就可以出锅了。
最后将炒好的鸡蛋和洋葱全部放到马齿苋的盘子中,把香菜也放上,将调配好的料汁淋到食材上,然后将盘子中的食材和调料全部搅拌均匀就可以了,这样一道清爽又下火的凉拌马齿苋就做好了,大家都可以照着做法试试吧!
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以上就是今天分享的全部内容,大家学会本文的方法了吗?如果本文的方法对您有帮助,您可以将本文转发分享给您的亲朋好友,分享到朋友圈,让您身边的人也能学会如何制作这道好吃又下火的凉拌马齿苋,让健康美味传递千万家!您也可以给小编点点赞,鼓励小编能给您分享更多的生活小妙招和美食小菜谱,也可以在评论区发表您的意见和看法,跟我们一起讨论或分享,大家可以一起互相学习!感谢您的阅读与分享,祝您生活愉快
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