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吃了30年面条,头一次看到这种吃法,不水煮,出锅就抢光,太香了

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zxw88 发表于 2022-7-23 03:43:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
包菜是咱们平常生活中经常吃的一种蔬菜,包菜的营养价值特别高,包菜可以做成各种各样的美食,比如说咱们经常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一个包菜非常不一样的吃法,包菜肉片焖面,这样做出来的焖面,鲜香味美,解馋过瘾,而且它的做法是特别简单的,很容易就能够将它做出来,那么咱们就一块去看一下包菜肉片焖面详细的烹饪步骤吧。
【包菜肉片焖面】
【烹饪食材】包菜,挂面,胡萝卜,五花肉,生姜,大蒜,小米辣,食用油,豆瓣酱,生抽食盐,白糖,蚝油,老抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的焖面非常好吃,鲜香味美,解馋过瘾,咱们一起来准备一下包菜肉片焖面,需要用到的烹饪食材吧,先准备一颗包菜,适量的挂面,一根胡萝卜,一小块红烧肉,一块生姜,三瓣大蒜,三根小米辣,适量的食用油,一勺豆瓣酱,适量的生抽,食盐,白糖,蚝油和老抽即可,准备完成之后咱们就一起烹饪包菜肉片焖面吧。
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2、先把咱们准备好的挂面取出来放到一个盘中,再放到比较方便取用的地方。接下来再把包菜处理一下,将最外面的老皮去掉,然后将包菜切成两瓣,去掉根部撕成小片,小片最好稍微小一点,不要太大了,小一点口感和味道会更好,撕完小片之后咱们将它放到一边待用,然后再将胡萝卜取出来。
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3、把胡萝卜洗净去皮,切成胡萝卜片,胡萝卜片稍微薄一点,切完之后再来清洗一下五花肉,将五花肉清洗干净,然后控干水分切成五花肉片,切完薄片之后咱们将它放到盘中,接下来再将生姜取出,将生姜充分清洗干净,切成生姜丝,大蒜切成蒜片,小米椒切成小米椒碎。
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4、起锅烧油,油不要太多,因为五花肉经过煸炒之后它也会出来很多油脂,接下来咱们将五花肉放入锅中煸炒一下,一直炒到五花肉变色,五花肉变色之后加入姜,蒜,小米辣炒出香味。
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5、香味出来了之后,再向里面加上一勺豆瓣酱,然后将豆瓣酱中的红油炒出来,接下来放入胡萝卜片,包菜用大火翻炒两分钟,两分钟的时间到了之后,咱们向里面加上适量的生抽,食盐,蚝油,白糖和老抽调一下味,将它们充分翻炒均匀,倒入适量的清水,用大火煮开。
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6、锅中汤汁煮开之后,咱们先用勺子舀上半碗汤汁放到一旁待用,接下来把咱们准备好的面条铺在上面,盖上盖子,大火焖三分钟,三分钟以后浇入汤汁,然后盖上盖子再焖三分钟,三分钟以后用筷子翻拌均匀即可出锅装盘,最后撒上适量的葱花即可食用。
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【小贴士】
1、面条不要准备太粗的,太粗的不容易做熟,而且口感和味道也不太好。
2、胡萝卜片尽量稍微薄一点。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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