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区别品牌七周年:聚焦餐饮新零售,打造更多富有生命力的品牌 ...

        市场细分、新零售、智慧餐饮……从2012年到2019年,餐饮行业正在经历着新变革,体现时代变化的新名词层出不穷。
        七年间,致力于让品牌焕发生命力的“区别”也实现了跨越式壮大,不断用实战为自身发展注入新内涵,累计服务品牌100余家,服务品牌总营收超100亿,成为湖南餐饮品牌生命力研究领域的重要机构。

区别品牌七周年:聚焦餐饮新零售,打造更多富有生命力的品牌 ..._商业_2020-1-16 10:34发布_中享网

        从初创期的服务全行业,到聚焦餐饮连锁,到餐饮连锁与食品零售齐头并进,再到餐饮与零售的深度融合,七年来,区别走过了一条怎样的品牌服务探索之路?

        深刻洞察市场及消费者需求,让品牌长青
        成立之初,区别作为一家策略型设计公司,开放性服务全行业,通过设计向消费者传达产品和品牌能量。但在前行过程,创始人邱文君强烈感觉到,“对于品牌而言,设计的作用微乎其微,如果最初定位不准确,设计其实无法解决品牌的根本问题。”他决定将触角向前端延伸,为企业提供品牌咨询服务,让尚未觉醒的企业从产品时代跨入品牌时代。
        2012年,区别为湘菜连锁“食在不一样”提供品牌升级服务,与食现集团共同打造了“交互式餐饮&会说话的餐厅”,引领快时尚餐饮浪潮;同年,区别为“食在不一样”改良了高温消毒自助餐具盒,成功运用后引发全国餐饮同行效仿。帮助传统餐厅实现升级转型,区别自身也成功进阶,从“策略型设计公司”升级为“品牌咨询公司”,服务范围也从全行业聚焦至餐饮与快消品两个细分领域。
        随着服务经验的日益累积,以及服务理论的日趋成熟,区别的服务内容逐渐扩展为品牌全案,成长为一家创意执行公司,为企业提供包括品牌战略规划、品牌资源型定位策略、品牌视觉落地执行及其推广在内的全套服务。立足于餐饮与快消品领域,区别打造了包括阿瓦山寨、温鼎精致火锅、盟重烧烤、费大厨、有空面膜、水迷儿等品牌在内的成功案例。
        在与品牌商共同成长的过程中,2018年区别品牌重新定位,认为“如何让品牌活下去,如何让品牌活得更长久”才是品牌亟待解决的核心,也是区别的核心竞争力所在。至此,区别逐渐成长为行业内有口皆碑的品牌生命力研究机构。
        “如何塑造品牌生命力,比起在行业内一味跟风,不如持续聚焦目标消费群体,以消费者需求为根本,打造出用户体验更好的产品和服务。”谈起如何让品牌长青,邱文君认为精准聚焦消费者洞察,寻找到品牌的专属心智资源,以消费者体验为中心尤其重要。

        餐饮零售两手抓,未来将重点布局“餐饮新零售”
        市场仍在快速变化,区别也没有止步。通过多年来对餐饮与快消品品牌生命力的研究与塑造,区别尝试给出了“餐饮+零售”的定义。
        2016年,马云在云栖大会上提出了“新零售”,在全行业激起研究和探索的浪潮。区别品牌敏锐洞察到餐饮行业与新零售结合的大趋势,着手进行零售行业业务版块布局。2018年,区别立足于餐饮服务,正式宣布进军零售行业,率先开始了“餐饮新零售”的尝试。
        “餐饮新零售”是将传统餐饮服务场景与新零售模式相结合的一种混合业态。传统餐饮通过与零售的深度融合,能突破就餐时间、地域等限制,通过体验增值服务,提高顾客复购率和品牌忠诚度。
        布局“餐饮新零售”,正是源于邱文君在多年的品牌服务中形成的市场洞察力。在深耕餐饮的过程中,邱文君深刻感受到这个行业在营业额上的天花板,传统餐饮发展到现在,必须要着眼于未来,进行一些深层次的变革。而“餐饮新零售”是一条全新的思路——以零售的切入来增加餐厅的销售额。比如,餐厅以消费体验为核心进行周边产品的开发,以及拓展相同消费群体的相应产品,提升品牌的商业附加值。
        “区别品牌将通过布局零售业品牌建设,实现餐饮和零售两个业态的联通,让两个市场实现质变。”当媒体探寻区别此次转型的动机和前景时,邱文君充满自信地表示。
        这是区别又一次紧跟市场作出的创新之举。在经历七年的蜕变之后,未来的区别,将全力投身餐饮新零售的研究,激发传统餐饮的新活力,成为行业创新不可或缺的力量;同时,积极承担起为行业赋能的责任,借助不断丰富完善的研究和探索经验,打造更多富有生命力的品牌。

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